蔬菜|蔬菜大涨价，婆婆晒一家三口晚餐照片，姐妹群炸锅：家里有矿吧莲藕|菠菜|烙饼

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2021年总感觉与往年有所不同，今年的秋天来得快一些，秋天的雨水也比往年多了不少，这不最近的温度似乎也比往年都要低一些， 10月份就已经将羽绒服和保暖裤都套上了，一早一晚有种将暖气烧起来的冲动。
【蔬菜|蔬菜大涨价，婆婆晒一家三口晚餐照片，姐妹群炸锅：家里有矿吧】这还不是最冷的，这两天如果去超市买菜，心里会更冷。各种蔬菜的价格都翻倍增长，甚至已经超过了去年冬天的价格，最不可思议的就是菠菜，已经涨到了9.98元每斤，当然这还不是最贵的，听说在山东济南的超市里，菠菜已经卖到了15元每斤，小小的菠菜瞬间称为“新贵”已经超过了猪肉的价格。当然除了菠菜，其他的蔬菜也都有不小的涨幅，作为家庭主妇，不得不在心里左右盘算。
最近婆婆过来帮忙带小孩，每天是做三个人的饭，赶到周末，想着平时太忙吃得都比较简单，而且婆婆平时带小孩也很累，所以想着改善一下伙食，晚上做了三个菜，搭配稀饭和烙饼，婆婆一时来了兴致，拍了一张晚餐照片发到姐妹群里，一时间姐妹群里炸了锅，调侃到：“这是过年了吗？家里有矿吧？”下面就一起来看看我家的晚餐吧~
猪肉莲藕丸子虽然现在是莲藕上市的季节，但是在北方的超市里，莲藕的价格一直都是比较贵的，前段时间一直是6块钱左右每斤，这两天直接涨到了8块钱一斤，所以买了一小段藕，放了2斤肉，炸了藕丸子。婆婆是山西人，丸子吃过不少，但是莲藕丸子还是第一次吃，尝过之后连夸好吃。她在姐妹群里发完照片以后，众人还纷纷询问是怎么做的，婆婆也得意了一把，脸上笑开了花。
其实莲藕丸子与普通的肉丸子没有太大的区别，但是值得注意的是，要想使炸出的丸子蓬松酥脆，我们需要加入一料，那就是小苏打，无论是炸素丸子还是炸肉丸子，都很奏效。另外炸的时候，油温要掌握好，初炸的时候油温在5成左右，不能太高，中途也不能调整，复炸的时候时间要短， 15秒钟左右迅速捞出，否则很容易炸糊，使味道发苦。
油煎小河虾小河虾是老公去早上买的，当时在早市看到这食物，拍照片发给我， 25一斤问我买不买，我没犹豫就说买。后来仔细一想，这小小的河虾都快赶上大虾的价格了，真的是不便宜，记得之前都是几块钱一斤。老公便安慰我，大虾只能吃肉，这小河虾可以连皮一起吃了，完全不浪费，而且虾皮还补钙，想想也是，心里总算平衡一些。
当然小河虾的做法也简单，清洗干净，沥干水分，打上一个鸡蛋，加入适量的食盐，再放上一些面粉，搅拌均匀，放进煎锅中直接煎熟，当然要尽量多煎一会儿，这样整个虾都变得脆脆的，直接放进嘴里嚼，越嚼越香，这个口感以及香味也是大虾所没有的。
香菇油菜虽然这是一盘素菜，但是它的成本却毫不低于两个肉菜的价格，油菜5.68每斤，香菇9块钱每斤，炒香菇要多放些蒜才香，大蒜的价格也涨了不少，这一盘算下来也十几块了。

蔬菜|蔬菜大涨价，婆婆晒一家三口晚餐照片，姐妹群炸锅：家里有矿吧

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