舌尖上的中国|舌尖上的中国，啤酒五花肉能占一席之地

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最近天气一下变很冷，就超想吃肉肉，所以做了这个啤酒五花肉，而且这次的五花肉肥瘦均匀，很不错！
By Pretty的幸福美食
用料

五花肉 500克
啤酒 1瓶500ml
生抽 2.5勺
老抽 1勺
叉烧酱 1勺
八角 3个
丁香 5个
姜 3片
冰糖 4小块
甘草适量
陈皮适量

做法步骤

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1、准备材料，五花肉清洗干净，其他配料准备好

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2、五花肉用厨房纸吸干水分

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3、五花肉的几个面都要吸干水分

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4、将吸干水份的五花肉放入不粘锅内，不用倒油

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5、中小火将肉的表面煎至金黄色

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6、期间要记得给肉翻面

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7、肉的每个面都要煎一下

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8、倒入啤酒

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9、倒入配料

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10、大火煮开

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11、开始调酱汁，倒入生抽

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12、倒入老抽

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13、倒入叉烧酱，搅拌均匀

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14、将调匀的酱汁倒入锅内，翻拌均匀

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15、煮开后转小火

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16、小火焖煮40分钟左右

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【舌尖上的中国|舌尖上的中国，啤酒五花肉能占一席之地】17、开大火收汁，肉煮的已经很软糯了

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18、将肉捞出晾凉

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19、颜色很正的肉肉，口水流出来了

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20、温热就可以切肉肉了，切薄片就好

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21、摆盘拍照，开吃，猪皮Q弹软糯

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22、再来一张
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。