厨师|你以为外卖都是厨师做的？4块的料理包水里一加热就能卖15块！
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你有没有想过为什么外卖的饭
能做的那么快
而且味道好像全部都一个样
这究竟是怎么回事
今天大家简单唠一唠预制菜（料理包）这个行业
相信很多朋友
都是第一次听到预制菜这个名词
其实预制菜很早之前就有了
比如说你想做一个鱼香肉丝
你会先把它的一样的菜全部切好
放在这儿
把调料都备好放在旁边对不对
就相当于你把所有的菜都预备好了
然后才会开始做对吧
对不对
这就是我们家庭里的预制餐
但是现在很多外卖店
他就已经不再自己这样去做了
因为太麻烦他们会选择一种成本更低
更容易制作的方式
就是直接购买这种
比较成熟的预制菜的菜包
基本涵盖了你所能想象的所有菜品
而且一种预制菜的成本真的非常低
超乎你的想象
外卖的这种店铺里
只需要备着米饭或者面条
菜包只要在微波炉里一一加热往菜上一倒
就形成了一道盖饭 几分钟一加热
这到外面就做好了
卖你个13 15的
他自己还能赚个30%~40%
大家可以看一下这种菜包的这个价格
是不是非常低
而且大家也可以看到点开之后
里面的菜品非常多
基本涵盖了我们平常吃的所有的菜品
这就是现在炒的比较火的中央厨房的概念
当然这所有的东西都是可预见的
外卖平台对这些商家的抽成越高
这些商家就会想办法的去压低成本
那么预制餐的这种菜包走上历史舞台
也就是一个必然的事情了
这一种预制菜包虽然可以保证安全
但是口感上只能说非常大众
甚至于有些菜包
你不知道它冷冻了多长时间
就就像一些冷冻牛肉一样 冻了3年5年
谁也不知道你用的到底是什么样的材料
可能是最次的那种
所以说现在很多外卖价格看起来便宜
但是它的食材真的很差
当大家知道这个行业之后
以后点外卖也就多少留个心
民以食为天吃东西还是稍微要注意一些的
当然这个行业也是正处于一个
高速发展的阶段
如果有朋友想去做这个行业
也可以自己去了解一下
如果你还有什么想听想看想了解的行业
不要忘了发弹幕或者留言告诉我
长按点赞
下期再见
【厨师|你以为外卖都是厨师做的？4块的料理包水里一加热就能卖15块！】
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