五仁饼|紫薯糯米粉五仁饼

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By 笑语流年
用料

做法步骤

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1、紫薯约500克，洗净削皮，切片。

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2、把紫薯片上锅蒸熟。

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3、趁热捣成泥，放2勺白糖（喜欢甜食的可以多加），打入1枚鸡蛋，加1勺玉米油，约50毫升的纯牛奶，面粉约15克，糯米粉50克。

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4、抓拌均匀，揉成一个面团。
【五仁饼|紫薯糯米粉五仁饼】

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5、核桃仁，葡萄干，蔓越莓干各剁几刀后放入碗里，加黑白芝麻各1勺，1把燕麦片，搅拌均匀。

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6、把紫薯面团揪成均等的剂子，团成丸子。

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7、取其中一个，捏成一个面皮。

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8、包上馅料，一定要包严口。

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9、然后按成小饼。

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10、电饼铛预热2分钟，先刷上一层油。

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11、把饼胚一个个摆放到电饼铛里。

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12、饼胚表面也刷一层油。

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13、饼子两面勤翻动，烙至饼皮焦香，中间鼓起，即可出锅。

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14、装盘。

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15、趁热吃一个，入口香甜软糯，馅料丰富有层次感，每一口下肚都尽显满足。
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