东北酸菜猪肉饺子(懒人快手版)成品展示:
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美食工艺与材料:菜谱工艺:其它工艺;成品口味:咸鲜味;所用时间:60分钟;做法难度:未知 。
主料:梅花猪肉馅:750克;酸菜:500克;木耳:30克;姜:1块;大葱:半根;饺子皮:100张;
辅料:花椒大料油:20毫升;盐:5克;蚝油:10毫升;生抽:10毫升;白糖:2克;白胡椒粉:1克;十三香:5克;鸡蛋:1个;浓汤宝:1个;
美食说明:味道香醇,口感酸香的酸菜猪肉馅饺子,酸香美味,香而不腻!让人一吃就停不下来 。
东北酸菜猪肉饺子(懒人快手版)的做法步骤1
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【懒人快手版 东北酸菜猪肉饺子怎么做好吃】准备好食材 。梅花猪肉馅、酸菜、木耳、大葱、姜 。
步骤2
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将酸菜洗干净待用 。
步骤3
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将酸菜切碎、木耳切碎、葱姜切成末,放入到盆中 。
步骤4
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放入梅花肉肉馅 。
步骤5
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放入调料,盐、白糖、蚝油、生抽、十三香、白胡椒粉、鸡蛋、浓汤宝、花椒大料油 。
步骤6
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带上一次性手套,将浓汤宝捏碎成小丁,将肉馅儿搅拌均匀 。
步骤7
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饺子馅儿充分搅拌均匀是这样的,如果太干了可以再放一点油或者水,将肉馅搅拌均匀 。
步骤8
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拌好的饺子馅儿不干,黏稠状即可 。
步骤9
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准备好饺子皮(超市购买的成品饺子皮),包入馅料 。
步骤10
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将饺子逐一包好 。
步骤11
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锅中烧开水,下入饺子,一个方向翻转饺子,让饺子不要粘底 。
步骤12
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饺子煮5分钟,即可捞出 。
步骤13
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一盘美味的东北酸菜猪肉饺子就上桌了!酸菜的味道非常特殊,配上木耳猪肉,味道香醇,口感酸香!
东北酸菜猪肉饺子(懒人快手版)的烹饪技巧:调酸菜猪肉馅的饺子,酸菜的挑选就特别的重要,优质的酸菜具有以下三个特点,外表色泽鲜亮,菜叶呈现淡化色,菜帮呈半透明状态,同时兼具酸气和香气 。
另外,酸菜和肉馅都不必剁得过碎,保留些颗粒感,吃的时候有嚼头,口感自然会更好些 。我的食材是100个饺子的量,供友友参考!
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