文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
夏去秋来 ， 处于季节交替的时候 ， 虽然天气没有变得凉爽 ， 但是感觉到一阵阵凉风 ， 再过一段时间 ， 我们将要迎来秋季的来临 。 秋季是非常舒服的 ， 如果平常能量消耗巨大 ， 肯定会缺乏营养 ， 不仅仅要多吃鱼肉猪肉 ， 还别忘记多喝一些汤汤水水 。 作为外嫁湖北的广东人 ， 我们广东人爱煲汤喝 ， 每天晚餐都需要一款鲜汤 ， 各种肉类都能够煲汤 ， 能够提供大量的营养 ， 给家里人“贴秋膘” 。 许多人不会烹饪这道苹果冬菇土鸡汤 ， 现在将正确的烹饪技巧 ， 分享在下方 ， 赶快收藏起来吧 。 入秋后 ， 常给家人喝这汤 ， 简单易学 ， 营养又鲜美 ， 广东人特别爱喝 。
【广东省|入秋后，常给家人喝这汤，简单易学，营养又鲜美，广东人特别爱喝】
【苹果冬菇土鸡汤的具体烹饪顺序】
食材准备：选购冬菇20克左右（冬菇其实是一种干制的香菇 ， 我们家喜欢用来煲汤 ， 让汤汁鲜美翻倍） ， 选购一个红富士苹果（果皮要色泽均匀 ， 果肉要非常清甜 ， 既可以当成水果 ， 还可以用来煮汤喝） ， 半只土鸡（老母鸡是炖鸡汤的最优选择 ， 鸡汤十分鲜美 ， 不会特别油腻） ， 清水1000毫升左右 ， 少许料酒 ， 若干片生姜 ， 食盐若干 ， 鸡精半勺 ， 胡椒粉半勺 ， 香油两滴 ， 香葱2根 ， 其他佐料 。
正确烹饪顺序：
第一：选购好苹果 ， 土鸡和冬菇 ， 先把苹果放在容器里 ， 加上少许食盐和清水 ， 用盐水浸泡半刻钟 ， 反复擦洗掉果皮的有害物质（其实也可以削皮 ， 但是果皮的营养物质很高 ， 我们家一般不去皮）第二：苹果从中间切开 ， 切掉果核 ， 切成若干小块 ， 生姜刮皮洗干净 ， 切成厚度相同的片 ， 香葱洗净打成结 ， 备用 。
第三：干香菇用温水泡发 ， 顶部切一个口子 ， 反复清洗干净 ， 半只土鸡处理干净 ， 土鸡剁成若干块状 。
第四：土鸡块用冷水冲洗 ， 然后用冷水浸泡一会儿 ， 冲洗掉表面的血丝 ， 控干掉水分 ， 准备好上述一些食材 ， 开始制作这道苹果冬菇土鸡汤吧 。
第五：锅中提前烧热 ， 将土鸡倒入锅中 ， 快速翻炒几下 ， 加上生姜片 ， 调入少许料酒 ， 迅速翻炒几下 。
第六：加上1000毫升冷水 ， 大火将汤汁煮开 ， 撇去一层表面的浮沫 ， 依次放入冬菇和苹果块 ， 还可以放入一些红枣 ， 大火炖半个小时 ， 继续转小火熬制 。
第七：出锅前滴入香油 ， 加上食盐少许 ， 半勺鸡精 ， 加上一丢丢胡椒粉 ， 小火煮5分钟 ， 关火出锅 ， 这道苹果冬菇土鸡汤就制作完成了 。
苹果冬菇土鸡汤是广东人爱喝的汤品之一 ， 汤汁非常鲜美 ， 鸡肉非常鲜嫩 ， 一点也不觉得油腻 ， 补足营养 ， 保证平安度过秋季 。
你们掌握这款苹果冬菇土鸡汤的具体做法吗？（所有图片来自网络）
推荐阅读
- 饺子|入秋之后，不管贫富，别忘记吃这菜，清爽解油腻，做法还简单
- 饺子|入伏吃饺子，出伏吃什么？明天出伏，尊重老传统，这8样别忘了吃
- 凉拌菜|今日处暑，正式入秋，再忙也别忘吃“五个一”，应季而食舒坦过秋
- 西红柿|入秋后，用鸡杂做一道下饭菜，酸辣美味又下饭，太开胃了
- 补钙|进入秋季了家长们注意，孩子长高要多吃这些食物，补钙益智长身高
- 鸡蛋|入秋了，分享3道家常美味，做法简单，好吃又解馋，每回做一锅不够吃
- 聚餐|立秋后，多吃这2种蔬菜，鲜嫩又美味，好吃又不贵，随手一炖，太香了！
- |立秋后，把空心菜装进一个空水瓶中，酸辣开胃，放一年也不坏
- 萝卜干|立秋后多吃它，是菜也是粮，钾是冬瓜8倍，营养又美味，对身体好
- 油豆腐|入秋后，淡水鱼都吃腻了，推荐这4样“白菜价”的海鱼，鲜嫩肥美