火锅底料|萝卜比肉还好吃

2021-10-27

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牛杂萝卜汤有着很好的散寒解表功效，对于风寒感冒浑身发冷适当的喝牛杂萝卜汤，有促进气血流通，增进血液循环，驱寒散表的功效。牛杂萝卜汤当中也富含有丰富的矿物质，而矿物质构成了体内很多酶和辅酶的原料，通过喝牛杂萝卜汤补充矿物质，能够提高机体酶和辅酶代谢调节的能力。牛杂萝卜汤当中还富含有脂溶性的维生素，脂溶性的维生素也能够为很多酶和辅酶提供丰富的原料，在增进机体代谢方面的功效，也会非常的强。
By 糖糖食味记
用料

牛杂 500g
萝卜半根
火锅底料 1小块
姜适量
蒜适量
小米辣 2个
八角 3个
桂皮 3块
香叶 4片
豆瓣酱 1勺
盐适量

做法步骤

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1、准备适量调味料

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2、牛杂加入葱姜料酒焯水去腥后清洗干净备用。

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【火锅底料|萝卜比肉还好吃】3、准备半个萝卜切成萝卜小块。

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4、锅内烧油，油热加入适量豆瓣酱。

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5、豆瓣酱炒香后加入我们准备好的姜蒜，小米辣和火锅底料继续炒香。

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6、将火锅底料炒到完全融化之后呢

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7、加入我们准备好的牛杂。

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8、牛杂翻炒一分钟左右，下入我们准备好的香料。

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9、加入适量盐，继续翻炒均匀。

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10、加入略多的水，防止我们的牛杂炖干哦。

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11、牛杂炖一小时左右，加入萝卜。盖上锅盖继续炖半小时左右。

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12、炖到这个样子就可以出锅啦！

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13、盛出装盘，这样做的牛杂，萝卜比肉还好吃！

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14、成品

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15、成品
小贴士炖牛杂记得加水一定要足，炖的时间要够，不然不易炖烂
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