乡愁|“有盐有味”有精神，“川味盐太婆”的爱与乡愁( 二 )
漆爷爷是高中毕业，常常跟陈杰一起探讨时事。2020年新冠肺炎疫情期间，四川省向武汉市捐赠一批“儿菜”——一种四川特有的蔬菜。爷孙俩一拍即合，第一个视频就拍摄教武汉人民如何把“儿菜”做好吃。
“创业相当艰苦，我愿意厚起脸皮来尝试这个事情。”漆爷爷毛遂自荐，当上了第一个“演员”。
“儿菜”是一种中心有大苞、四周有小芽苞的芥菜，因形似众多小孩儿依偎在母亲身边，故名“儿菜”。漆爷爷在录制视频时，没有采用传统切开处理的方法，而是将一整棵下锅处理。爷爷在视频中解释，国家是中心的“母亲”，各地是四周的“儿女”，“危难的时刻大家要团结在一起”。
视频收获了60多万点赞，不少武汉网友留言表达感动和感谢。陈杰又接连拍了几个爷爷做川菜的视频。镜头里，爷爷渐入佳境，妙语连珠，粉丝数和点赞数迅速上涨。婆婆偷偷染黑了头发，也加入进来，从最初面对镜头有些羞涩，到后来逐渐如鱼得水。
接连收获的关注和点赞让陈杰非常惊喜，自从录了视频，老两口的精气神也更好了。见两三天没有上新就“催更”：“准备哦，我们去视频一个。”
陈杰告诉采访人员，全家人都希望通过视频号把家乡特色产品“带出去”，同时把外地游客“引进来”，带动村里邻里增收致富，也促进家乡旅游业的发展。
方寸田园 藏着浓浓的乡愁
如今，“川味盐太婆”账号的每一条视频下面，都有成千上万的留言。除了赞美和鼓励，这里也是一个可以袒露心声的“树洞”。
有人通过视频，怀念着亲人：“我想我奶奶了，我奶奶也是这样剁辣椒的。”“可惜我再也见不到我爷爷了。”也有人对视频中的山川和村庄感到亲切：“我没去过四川，但这里就像是我小时候的家。”
那些曾经的人和事，只留下仅凭追忆的模糊印象。透过乡村美食视频，许多人仿佛又能看到记忆里亲人的模样，他们把自身的唏嘘感慨，转化为对阎婆婆和漆爷爷的祝福。
有粉丝从视频里看到婆婆的手有些肿，赶紧私信陈杰让他带婆婆去医院检查，还追着问检查结果。一位40岁的女粉丝驱车到家里拜访，就为吃上一口婆婆做的饭。老两口说：“老了还能被这么多人喜欢，还能做点有意义的事情，真是幸福。”
“视频中承载的单纯、质朴、强烈的人文情怀，恰恰是都市生活中淡薄和稀缺的。”四川大学新闻学院教授蔡尚伟认为，传统观念上乡土是贫穷的、落后的、弱势的，乡村风情是简陋的、粗糙的，然而乡村美食博主们能够有意识地增强审美属性，突出田园生活的美感，因此更容易深刻地和受众产生共鸣。
改革开放后，社会快速城镇化，许多乡村人口直接转化为城市人口，40多年的光景，足以让人们沉淀下满满的乡愁。在中国青年报社会调查中心的一项调查中，43.7%的人表示自己有时怀旧，37.5%的人经常怀旧。
“许多人虽然身在都市，他们在心中仍是乡土之人。”蔡尚伟表示，中国已经逐渐进入了怀旧社会，这些乡村美食视频中宁静、亲切、自然的基调，是人们美好回忆的载体，也寄托着宁静亲切的乡愁。
(参与采写：张芷旖、盛紫微)
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