家常菜|经济又实惠的几道家常菜,做法简单美味,学会就不用叫外卖了
蒜泥白肉
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食材:肉,料酒,葱,姜,水,酱油,糖,蒜泥,芝麻。
做法:
1、锅中放入适量的水,加姜,葱,料酒和肉煮熟。
2、将煮熟的肉捞起放凉,切簿片。
3、将酱油,糖,蒜泥,芝麻,调成汁,淋在切好的肉片上。
4、最后淋上几勺红油。
红烧豆腐
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【 家常菜|经济又实惠的几道家常菜,做法简单美味,学会就不用叫外卖了】用料:老抽;豆腐;葱;姜;蒜;盐;蚝油;淀粉;鸡精;花椒面
做法
1、豆腐切块,用开水焯半分钟左右
2、准备好葱姜蒜
3、老抽,鸡精,盐,蚝油,花椒面,清水调汁
4、葱姜蒜炝锅,炒出香味
5、倒入豆腐,翻炒几下
6、加入酱汁,略炖一下后,勾芡出锅
家常辣子鸡
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食材:小公鸡、花生油、杭椒、老抽、鲜酱油、原汁酱油、蚝油、花椒(鲜花椒最好)、干辣椒、八角、白芷,大葱、大姜、鸡精、蚝油、料酒、香菜。
做法:
1、把鸡洗干净,剁小块,杭椒切小段。
2、炒锅放入1大勺油,烧热下入葱片、姜片、八角、白芷、花椒、干辣椒段、炒出香味。
3、加入剁好的鸡块,煸炒,煸炒至鸡块有点萎缩,加入老抽、蚝油、原汁酱油、鲜酱油、鸡精、翻炒几下,加入适量水,把汤烧开。
4、汤开后,专入小火,炖15分钟,至汤汁浓厚。
5、然后,加入杭椒段,再翻炒几下,加入香菜段,即可。
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