手擀面|一块钱就能做出好吃的土豆丝卷饼？午饭晚饭用它搞定，便宜又省心和面|鸡蛋|面条

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一块钱就能做出好吃的土豆丝卷饼？午饭晚饭用它搞定，便宜又省心
很多不太爱做饭的家庭主妇也喜欢囤点土豆，以备不时之需。如果发现土豆买多了，又吃不掉的话，大家不妨变着花样去做和土豆相关的美食。除了炝炒土豆丝和酸辣土豆丝之外，土豆也可以做成一道好吃的土豆丝卷饼。在中国北方的地区，很多人都非常喜欢吃一种名叫菜馍的食物，这指的是将多种菜炒熟之后，卷在饼皮之后，通过烙的手法，卷饼就做好了。
这样一来，用一块钱估计就能解决掉了午餐或者是晚餐了。所以，如果你想偷点懒的话，不妨做一道便宜又容易上手的土豆丝卷饼。轻轻咬开一口里，面是炒好的土豆丝和胡萝卜丝，酥脆的外皮搭配清爽的配菜，真的是怎么都吃不够。
【菜品】：土豆丝卷饼
【烹饪食材】：1个黄心土豆， 1个新鲜胡萝卜， 200克面粉，适量的食用油1勺，生抽1勺蚝油，适量的盐和3克花椒粉， 1碗温开水。因为要做烫面，让饼皮发起来，所以，我们最好是准备80度左右的温水。
【烹饪步骤】：

把温水加到面粉之中，用筷子将面团搅成絮状，再放5克的食用油，大概揉10分钟之后，就可以盖上一层保鲜膜，给它醒发15分钟。

2、用刀将土豆和胡萝卜去皮，分别切成细丝，放在盘子里备用。
3、锅里倒入一点食用油，等锅里开始冒烟的时候，迅速放入胡萝卜丝和土豆丝，大火翻炒均匀之后，开始转小火。
4、放入适量的花椒粉、蚝油和生抽，再放一点盐。翻炒两分钟之后，将其盛出来备用。
【手擀面|一块钱就能做出好吃的土豆丝卷饼？午饭晚饭用它搞定，便宜又省心】5、用硅胶刀将面团分成均匀的5份，然后擀成较薄的面皮，把炒好的土豆丝和胡萝卜丝放在面皮的正中央。用包春卷的方式把饼皮叠好，包好的卷饼可以撒点面粉，以防止相互粘连。注意，最好不要露馅，以免在卷饼煎的时候，出现破皮等情况。
6、给平底锅锅底刷一层食用油，油量不要太多。然后转中火，把卷饼铺上去，盖上盖子，小火煎三分钟。如果怕煎糊了的话，也可以不盖锅盖。
7、一分钟之后，用铲子给它翻个面，因为饼皮比较的薄，再等上三分钟，等两面都变得金黄酥脆的时候，这道卷饼就做好了。
【烹饪小贴士】：
1、一般来说，为了避免不必要的浪费，如果是一家三口的话，大家可以准备2个土豆、1根胡萝卜和300克面粉，做出的量是足够一家人去吃的。另外，用电饼铛做这个卷饼也是可行的。
2、一般来说，在秋冬季节，面团的醒发时间可以长一点。与此同时，如果喜欢吃辣的话，放一些辣椒丝或豆豉也是可以的。
3、因为土豆丝没炒熟是有毒的，所以，大家可以多炒两分钟，然后盛出来。在炒菜的过程之中，最好不要加太多清水，以免不好卷饼。