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今日出伏该吃什么？老辈人讲究“吃3样” ， 尊重老传统 ， 顺利入秋
【饺子|今日出伏该吃什么？老辈人讲究“吃3样”，尊重老传统，顺利入秋】今天出伏 ， 意味着炎热的天气已经离开了 ， 不得不佩服老祖宗的智慧 ， 早上一出门就非常凉爽 ， 不像前几天那么热了 ， 正式步入秋天 。
出伏后 ， 饮食习惯和三伏天就大不一样了 ， 不能再贪凉 ， 对身体没好处 。
在农村 ， 出伏这天上了年纪的老人特别讲究 ， 必须要吃3样 ， 尊重老传统 ， 让我们的身体顺利入秋 。 今天我就和大家说说出伏饮食的讲究 ， 大家快做给家人吃 ， 身体舒服精神好 。
1、饺子
对中国人来说 ， 不管过啥节日、节气 ， 不知道吃啥
【酸汤饺子】
准备饺子皮、五花肉、胡萝卜、食盐、生抽、老抽、香醋、香油、香葱、生姜、辣椒油 。
第一步、五花肉去皮 ， 胡萝卜切块 ， 放进绞肉机里绞成末 ， 加入食盐、生抽、老抽、鸡精、葱姜末、淋入适量香油 ， 搅拌均匀 。
第二步、用饺子皮包入适量饺子馅 ， 捏成饺子 ， 放入案板上待煮 。 饺子都包好后 ， 就可以下锅煮了 。 锅里加水烧开 ， 加入一勺盐 ， 下入饺子煮开 ， 倒一碗冷水继续煮 。 只要煮开了就加一碗冷水 ， 至少煮3次开锅 ， 饺子都漂在水面上后就熟了 。
第三步、取一个大碗 ， 加入半勺盐、一勺生抽、三勺醋、三勺辣椒油 ， 再来一勺香油 ， 撒一把熟白芝麻 ， 倒入一碗饺子汤搅拌均匀 。
第四步、捞出饺子 ， 沥干水分 ， 放入调好的酸汤中 ， 就可以吃了 ， 酸辣可口 ， 非常开胃 。
2、银耳
出伏了 ， 气候开始向秋天转变 ， 变得比较干燥 ， 身体容易出现燥热上火 ， 所以要多吃些滋阴润燥的食物 ， 银耳就是很不错的 。 银耳含有丰富的银耳多糖 ， 可以提高免疫力 ， 滋补身体 ，
【银耳百合炖雪梨】
准备一朵银耳、2个雪梨、一把干百合、一把枸杞、冰糖适量 。
第一步、秋天是吃雪梨的好季节 ， 雪梨可以润肺止咳 ， 如果感觉嗓子不舒服 ， 可以多吃些雪梨 。 雪梨去皮后切块 ， 干百合用清水浸泡2小时 。
第二步、银耳根部朝上放入清水中 ， 浸泡2小时 ， 充分泡发后剪掉根部 ， 把银耳撕成小朵 ， 清洗干净 。
第三步、准备一口煮锅 ， 加入清水 ， 放入银耳 ， 用小火炖1个半小时 。 加入冰糖、雪梨、泡软的百合 ， 继续炖30分钟 ， 出锅前加入枸杞即可 。
3、莲子
出伏后 ， 逐渐向秋季过度 ， 秋气开始驱散暑气 ， 但夏季的湿气还是没有完全消除 ， 这时候还要多吃些祛湿气的食物 ， 比如莲子 。 莲子味甘、涩性平 ， 可以祛湿气 ， 从而改善脾胃功能 ， 还能养心安神 。
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