西芹木耳炒肉片成品展示：
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美食工艺与材料：菜谱工艺：炒；成品口味：酱香味；所用时间：15分钟；做法难度：新手尝试 。
主料：西芹：300克；黑木耳（干）：20克；猪腿肉：100克；
辅料：味达美臻品料酒：10毫升；葱伴侣6月香豆瓣酱：15克；橄榄油：15毫升；
美食说明：肉片这样做鲜嫩又入味，搭配任何蔬菜炒制都好吃 。夏天多吃一些口味稍咸的菜，可以补充出汗流水的Na 。
西芹木耳炒肉片的做法步骤1
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准备食材：西芹切片焯水，黑木耳提前泡发好洗净焯水，猪腿肉切成肉片
步骤2
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将切好的猪腿肉片放入碗中倒入10毫升料酒
【西芹木耳炒肉片怎么做好吃】步骤3
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倒入15克豆瓣酱，搅拌均匀，腌制15分钟
步骤4
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锅内倒入15毫升橄榄油
步骤5
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倒入焯过水的西芹
步骤6
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将其煸炒至断生
步骤7
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倒入焯过水的黑木耳
步骤8
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煸炒均匀
步骤9
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倒入事先腌制好的肉片
步骤10
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快速翻炒，肉的颜色变白之后即可关火出锅
西芹木耳炒肉片的烹饪技巧：西芹提前焯水可以去除草酸
黑木耳泡发好后焯水，可以去除杂质
肉片用料酒和调料腌制可以更加入味，也让肉片更嫩
