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入秋后 ， 分享4道家常肉菜做法 ， 简单美味又解馋 ， 老人孩子都爱吃 ， 收藏做给家人吃 。 ?入秋后 ， 8月25号开始出伏了 ， 出伏也就意味着开始出伏天了 ， 告别三伏天的酷热难耐 ， 气温开始渐渐转凉了 ， 到了秋高气爽就是非常舒服的天气 ， 但气温还是不太稳定 ， 所以这个时候我们要调整好自己的饮食和作息 ， 少吃太寒凉的西瓜和绿豆了 ， 平时可以多吃一些温润滋补的肉菜 ， 给身体补充能量和精力 ， 舒心度秋迎接冬天 。
一、牛肉
牛肉是非常健康的肉类食材之一 ， 牛肉中含有丰富的蛋白质、铁、钙等多种营养元素 ， 是一种高蛋白质低脂肪的肉菜 ， 平时可以多吃一些 ， 牛肉虽然贵了点 ， 但如果家里条件允许的话 ， 平时可以多给家里的老人孩子多吃 。
推荐菜谱：西兰花青红椒炒牛肉
食材：牛肉、西兰花、青红椒、黑胡椒酱 。
1、牛肉洗净切片 ， 加入生抽、蚝油、黑胡椒酱、生姜丝、花生油混合拌匀 ， 腌制入味待用 。
2、西兰花切成小朵 ， 沸水下锅焯水断生 ， 加入少许油和盐 ， 捞起沥干水水待用 。
3、热锅凉油 ， 下入腌制入味的牛肉炒至变色 ， 加入青红椒一起炒至断生 。
4、西兰花摆盘 ， 炒好的牛肉片出锅装盘即可 。
二、鸭肉
鸭肉也是非常滋补的肉类食材之一 ， 鸭子是喜欢水性的生物 ， 所以是性凉 ， 温补不燥的 ， 平时可以多吃一些鸭肉对身体健康非常好 ， 鸭肉温补不燥不上火 ， 适合大多数人都适合吃 ， 上火体质的人秋补贴秋膘也适合吃鸭肉 。
推荐菜谱：家常姜母鸭
食材：鸭肉、生姜、葱、麻油 。
1、鸭肉洗净切块 ， 生姜洗净切片待用 ， （生姜需要加多一些） 。
2、鸭肉冷水下锅焯水 ， 捞起沥干水分 。
3、耐干烧的砂锅 ， 加入适量的麻油 ， 下入生姜片炒香 ， 加入鸭肉一起炒香 ， 加入生抽、蚝油、冰糖一起炒香 。
4、加入少许清水焖煮45分钟左右 ， 鸭肉熟透汤汁收浓稠即可 。
【玉米|入秋后，分享4道家常肉菜做法，简单美味又解馋，老人孩子都爱吃，收藏做给家人吃】
三、鱼肉
鱼肉也是常见的肉类食材 ， 鱼肉也是高蛋白低脂肪的健康肉类食材 ， 比多吃猪肉强多了 ， 尤其是深海鱼非常适合老人和孩子吃 ， 深海鱼里还含有丰富的DHA ， 对促进孩子大脑生长发育有益处 。 可以选择一些没有小鱼刺的鱼 ， 这样的鱼肉老人孩子吃也比较方便 。
推荐菜谱：清蒸鲈鱼
食材：鲈鱼、生姜、葱、红椒 。
1、鲈鱼处理好洗净 ， 加入葱姜水拌匀腌制入味待用 。
2、鲈鱼装盘 ， 加入生姜丝、葱头一起沸水上锅大火蒸8分钟左右 。
3、蒸好的鱼出锅把蒸鱼水 倒掉 ， 加入葱丝、红椒丝和生姜丝 ， 淋上热油激发香味 。
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