美食工艺与材料：菜谱工艺：其它工艺；成品口味：其它口味；所用时间：未知；做法难度：未知 。
主料：扁豆：500g；
辅料：食盐：适量；鸡精：适量；花椒：适量；调和油：适量；郫县豆瓣酱：适量；红尖椒：适量；
美食说明：扁豆炒肉的做法步骤1
扁豆两头去掉老筋，洗净
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步骤2
肥肉洗净，切块
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步骤3
大蒜去衣切碎，红椒洗净切成小块
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步骤4
热锅放油，放花椒、大蒜煸香
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步骤5
放入切好的肉片煸炒，加郫县豆瓣
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步骤6
煸炒出油，加扁豆
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步骤7
炒至扁豆变色加适量的清水焖一会
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步骤8
汤汁快收，干扁豆变软，加红辣椒翻炒
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步骤9
加鸡精调味起锅
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【扁豆炒肉的做法】
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