自制鱼丸的做法

2022-08-28 生活百科鱼丸

自制鱼丸成品展示：

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美食工艺与材料：菜谱工艺：煮；成品口味：咸鲜味；所用时间：15分钟；做法难度：新手尝试。
主料：龙利鱼：500克；
辅料：盐：10克；玉米淀粉：15克；木薯粉：15克；鸡蛋清：1个；葱：1节；姜：3片；蒜：3瓣；清水：180毫升；
美食说明：传统鱼丸，要经过捶打步骤，而破壁机强大的搅拌功能可以解决这个问题。龙利鱼脂肪中的不饱和脂肪酸还能有效增强人体和记忆力和免疫力，用龙利鱼制作鱼丸，剩去片鱼挑刺的环节。
自制鱼丸的做法步骤1

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准备好材料，制作鱼丸的食材非常简单
步骤2

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龙利鱼解冻后，清洗，擦干表面水分，用刀切段备用
步骤3

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葱姜蒜水的制作:葱段，姜片，去皮蒜瓣，180毫升清水放入tritan搅拌杯中
步骤4

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破壁调理机通电，如果在机器上直接操作，选择5转速、制作时间5秒，进行启动即可；如果在手机APP端，则选择‘自制鱼丸’食谱进行启动即可，选择5转速，制作时间5秒。
步骤5

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【自制鱼丸的做法】5秒后,葱姜水打好了,倒出来备用
步骤6

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切好的龙利鱼段和刚刚打好的葱姜水、蛋清以及盐一起放入tritan搅拌杯中
步骤7

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如果在机器上操作，选择5转速、选择制作5秒时间，进行启动即可；如果在手机APP端，则选择‘自制鱼丸’食谱进行启动即可，选择5转速，制作时间5秒
步骤8

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最后将木薯粉,玉米淀粉进行混合均匀,一起倒入tritan搅拌杯中
步骤9

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依然是在机器上操作，选择5转速、选择制作5秒时间,进行启动即可；或在APP上操作选择‘自制鱼丸’食谱进行启动，选择5转速，制作时间5秒
步骤10

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将打好的鱼肉泥倒出到盘中
步骤11

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烧一锅热水,等待沸腾
步骤12

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用手攥住一把鱼肉泥,轻轻用力攥紧,将鱼肉泥挤成球形
步骤13

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锅中水开后,将鱼丸底部用一支筷子轻轻一滑,放入锅内进行煮制
步骤14

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开大火煮鱼丸,锅中水沸时,转小火,大约煮5分钟,捞出
步骤15

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吃不完可以冷冻进行保存
步骤16

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也可以加点青菜煮成鱼丸汤。

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