三、制作繁琐讲究多
无论是哪一派的胡辣汤 ， 在食材的用料上都是比较讲究的 ， 仅仅是最常见的食材就有十多种 ， 比如胡椒、辣椒、草果、牛肉粒、骨汤、粉芡、细粉条、黄花菜、花生、木耳、豆腐皮、千张等 。
而且在喝胡辣汤的时候 ， 还得讲究一闻二看三吃四品 ， 并且在熬制的时候不能用金属的勺子 ， 而要改用木勺！大家可以仔细观察一下 ， 只要讲究的胡辣汤店 ， 配用的都是木勺 ， 而不是金属勺 。
因为胡辣汤是勾芡熬制的 ， 如果用金属勺子搅拌 ， 就会把胡辣汤搅拌稀了；而用木勺和胡辣汤 ， 怎么搅拌 ， 汤汁都是粘稠的！并且木勺可以飘在汤汁上 ， 而金属勺则会沉入锅底！
刘学说：正是这3个原因导致胡辣汤在南方没有市场的！以上就是今天和大家分享的内容 ， 问一问朋友们 ， 对此你是怎么看待的呢？欢迎在评论区留言讨论交流！最后 ， 感谢大家的观看 ， 谢谢！
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