|弄懂茶品的这两点,喝懂茶不要太简单
要喝懂茶 , 首先经常喝茶或者锻炼性的喝茶是必须的 , 把握住这两个点轻松喝懂茶 。
一、茶品自带的滋味口感特征
任何一个茶品 , 自身都带有某些特定的滋味口感特征 , 不管任何方法冲泡 , 通过茶汤会呈现出来 , 第一步找出所有的特征 , 第二步去掉不强烈的特征 , 剩下的就是主要特征 。 经常喝茶的人能快速过掉第一步 , 直接第二步 。
【|弄懂茶品的这两点,喝懂茶不要太简单】二、你喝这个茶品的身体感受
茶品呈现的东西是客观存在的 , 而你的感受是主观性个性偏好性的 。 也就是一款茶品在茶汤呈现出来的客观物质之中 , 因人体差异 , 感受到的物质不一样 , 尤其一些精神思绪层面 。 因此身体感受到的表达就显得很重要 。 要让别人能明白你表达的是什么?
当你把这两点结合起来 , 喝懂一款茶品就会变得很容易 。 喝懂一款茶品并不等同于你能识别好茶 , 好茶是多角度下形成的 , 请看此文【一款被大家所称赞的好普洱茶是怎么出来的?】下面列举一些茶品滋味感受描述词:
茶品滋味:
酸(野生茶、熟茶、年份生茶):入口酸、喝着酸
苦:入口苦、喝着苦、喝后苦
甘:喝着回甘、喝后回甘
甜:入口甜、喝着甜、喝后甜
鲜(香):入口香、喝着香、喝后吐气香
本味:粗气味(梗自带)、毫香(茶芽自带)
外味:陈味、仓味、馊味、霉味、杂味、烟味
茶品口感:
涩:入口涩、喝着涩、喝后涩
刺激性:刺激、平和、平顺
汤感:薄寡、淡撇、饱满、厚重、滑糯
水路:粗、中、细
茶品其他感受:
舌麻叮、涩舌头包裹一层、锁喉、呛喉、胃痛、冒汗、刮油(肚子饿)、胃热、通透(可吃辣椒辣到身体皮肤毛孔出汗感受)、愉悦等等 。
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