美食工艺与材料：菜谱工艺：炖；成品口味：咸鲜味；所用时间：2小时；做法难度：初中水平 。
主料：乌骨鸡：半只；
辅料：红枣：10个；莲子：10颗；薏米：10克；枸杞：10克；扁豆(白)：10克；黄芪：10克；当归：10克；
美食说明：原料：乌鸡半只 。辅料：红枣10枚、莲子10颗、薏米10克、枸杞子10克、白扁豆10克、红扁豆10克、黄芪10克、当归10克 。调料：姜3片、盐适量 。做法：1、乌鸡剁成小块，并用清水洗净备用 。2、将红枣、莲子、薏米、枸杞子、白扁豆、红扁豆、黄芪、当归放在一个碗里，用清水泡5分钟，并用清水冲洗干净备用 。3、白扁豆和红扁豆不易烂可以提前用凉水浸泡一个晚上 。4、乌鸡倒入锅中，一次性加入足够量的水，大火烧开，撇去浮沫，要撇干净 。5、然后倒入所有的材料和姜片，盖上盖，小火煮2小时 。6、2小时后打开锅盖，调入盐，大火再煮3分钟即可 。
乌鸡汤的做法【乌鸡汤怎么做好吃】步骤1
乌鸡剁成小块，并用清水洗净备用
步骤2
将红枣、莲子、薏米、枸杞子、白扁豆、红扁豆、黄芪、当归放在一个碗里，用清水泡5分钟，并用清水冲洗干净备用
步骤3
白扁豆和红扁豆不易烂可以提前用凉水浸泡一个晚上
步骤4
乌鸡倒入锅中，一次性加入足够量的水，大火烧开，撇去浮沫，要撇干净
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步骤5
然后倒入所有的材料和姜片，盖上盖，小火煮2小时
步骤6
2小时后打开锅盖，调入盐，大火再煮3分钟即可
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