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人类将鱼卵作为美食的历史已经数千年 ， 希腊人爱吃鲤鱼子 ， 英国人喜欢鳕鱼子 ， 而真正的上品则是鲟鱼子 ， 里海鲟鱼鱼子酱甚至价比黄金 ， 当然 ， 鲑鱼卵也非常普遍 。
鲑鱼卵呈颗粒状 ， 圆润饱满 ， 色泽鲜红而半透明 ， 营养价值非常高 。 然而在太平洋海域 ， 出产一种被称作“植物鱼子酱”的海藻 ， 非常像鱼卵 ， 晶莹剔透 ， 宛如翡翠粒一般 。
这便是海葡萄 ， 一种可食用的长茎葡萄蕨藻 ， 因口感极似鱼子酱 ， 被称为“绿色鱼子酱” 。
海葡萄盛产于帕劳、菲律宾南部的苏禄群岛 ， 而产量最大、质量最好的 ， 还是著名的长寿之乡——琉球群岛 。 在冲绳的西表岛、宫古岛、八重山等岛屿 ， 海葡萄资源非常丰富 。
冲绳的居民时常食用 ， 现代科学证明海葡萄确实有延缓衰老 及非常好的保健作用 ， 被称为“长寿草” 。
海葡萄对环境要求非常高 ， 因此种植困难 ， 直到上世纪末 ， 才在日本种植成功 ， 但产量依旧不多 ， 其市场价格相当昂贵 。
我国在2009年 ， 在山东青岛种植成功 ， 2012年正式实现了量产 ， 海葡萄才逐渐走进了中国人的餐桌 。
海葡萄十分味美 ， 用其做成的海藻盐是相当上等的味剂 ， 其富含的营养物质 ， 对强化记忆力 ， 促进脑部发育相当有效 ， 对延缓衰老与活化脑细胞也有很好的作用 。
海葡萄 。
海葡萄在日本本土也并不常见 ， 只有在冲绳县高级餐厅与水产市场才能吃到 。
碧绿晶莹宛若宝石 。
与鲑鱼卵相比 ， 毫不逊色 。
【葡萄|被称为绿色鱼子酱的海葡萄，在青岛量产成功，吃过吗】
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