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【做包子加小苏打变黄能吃吗】可以 。其变黄主要是因为小苏打加入的过多，期间并没有产生有害物质，可以适量食用 。加小苏打变黄的包子通常被称之为碱面包子，这种包子是属于碱性过多的包子，其在口感和味道上有所变差，这种碱性比较的包子比较适合胃酸过多的人群食用 。
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