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【凉薯切了过夜可以吃吗】看情况而定 。凉薯营养丰富 ， 含有大量的淀粉、蛋白质、维生素、膳食纤维 ， 适量食用能为人体补充多种所需的营养 。切开的凉薯应该尽快吃完 ， 以免受细菌及灰尘的污染 ， 若切开过夜的凉薯 ， 气味及颜色发生变化 ， 则不宜继续食用 ， 若没有变化则可以食用 。
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