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【绿豆|泰国“露楚”好吃又好看，价格昂贵，其实自己做便宜100倍】
“露楚”是什么食品？我国很多人都不知道这种美食的 ， 并且很多人闻所未闻 。 因为 ， 它不是我国传统食品 ， 是一种泊来品 ， 是从泰国流传到东南亚各国 ， 现在已经流传到我国南部沿海地区 ， 如海南岛、云南、广东、广西和福建等地 ， 便成了广大消费者 ， 既好吃 ， 又好看 ， 还能做装饰品的一种外来美食 ， 价格非常昂贵 。 “露楚”这种美食 ， 在泰国其它地方并不贵 ， 一般只有10~20泰珠 。 它在我国 ， 是刚刚流传进国门的 ， 物以稀为贵 ， 其实不值钱的食品 ， 在市场上小小的一颗“露楚” ， 竟然卖到6~8元一颗 ， 小小的一盒子只有十几颗 ， 价格最少在80元以上 ， 高达300多元一盒 。
“露楚”价格在我国这么昂贵 ， 究竟是什么美食？是用什么原材料做成的？其实“露楚”的核心食料是绿豆和糖 ， 加上一些食用色素 ， 就是这么简单 。 那么 ， “露楚”是怎样做成的呢？先将150克绿豆 ， 用水浸泡后再去掉绿豆外皮 ， 再将绿豆仁蒸熟打成泥 ， 加黄油10克、白砂糖30、椰奶130克 ， 搅拌均匀用锅炒到不粘手为宜 ， 便闻到一股浓浓的椰香味 ， 再用各种形状物体的模成形 。
再使用各种食用颜色在初制成形的“露楚”原料形体上 ， 涂上各种食用颜料 ， 五光十色的 ， 非常美丽漂亮 。 到这步还是“露楚”的雏形 ， 还要继续拢上包裹一层 ， 透明的胶体 ， 才算完成 。 这种胶体就是用10克琼脂和10克玉米淀粉熬化以后的液体 ， 再用牙签把“露楚”原料 ， 浸在琼脂液体内 ， 再拿起来 ， 风干后就成了“露楚”的成品 ， 制作就是这么简单容易 。 用琼脂和玉米淀粉熬成的透明胶液 ， 蒙裹在这些五颜六色的各种物体造形上 ， 能使那么形体颜色更加鲜艳夺目 ， 光彩照人 ， 极其美丽 ， 人见人爱的小玩物 ， 体形小的小到小指头大小 。
一般的体形物体制成后 ， 只有大拇指大小 ， 再大的物体也有 ， 但价格要高出几十倍 ， 如仿制的桃子、苹果、菠萝、香蕉等体形太大 ， 份量又重 ， 当然价格非常高 。 这些各种物体形状的“露楚” ， 南方人非常喜欢吃 ， 因为有一股浓香味的椰子味 ， 又有绿豆可以降温消热 ， 是小孩子和青年妇女非常喜爱的美食 。
一般小孩子和小姑娘看到如此漂亮的物体 ， 都舍不得吃 ， 都要把玩很长一段时间过后再食用 。 还有一些姑娘或一些年轻的妇女 ， 都喜欢买一些 ， 放在家里或房间里 ， 作为装饰品 ， 每天来欣赏 ， 也是不错的选择 。 “露楚”为什么价格这么昂贵的主要原因 ， 不是在于本身的原料上 ， 原料成本是非常低廉的 ， 而是在于它的做工上 ， 在手工制作 ， 一天下来 ， 一个人自己在家手工制做 ， 一天根本做不了多少 。
这就是“露楚”这种美食 ， 在我国价格为什么那么高的主要原因 。 在泰国有专业生产的工厂 ， 工作效率高 ， 产量高 ， 销路广 ， 需求量大 ， 因此价格就非常低 。 而我国基本上没有专业化的食品工厂 ， 都是一些私人手工制作的 ， 价格把人工成本纳入以后 ， 当然价格十分昂贵 。 这就是“露楚”在国内价格高的主要原因 。
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