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走过青绿的林间小道、赏过连绵不绝的水韵、亲吻着日出日落的余晖 ， 宿迁的好风光让人陶醉不已、流连忘返 。 宿迁的美食亦是如此 ， 空气中盈盈浮动的是食物绵长的味道 ， 勾得行人、游客纷纷留步 。 我想我大概是离不开宿迁了 。
我离不开宿迁 ， 你带一份乾隆烧饼走吧！
香、脆、酥的乾隆贡酥又称叶家烧饼 ， 是宿迁人永远忘不掉的一道美味 。
包馅、压皮、成型 ， 中火烤至金黄 ， 皮黄壳脆、内软馅酥 ， 是地道的宿迁味 。
据说 ， 当年乾隆下江南时也曾为此饼折腰 ， 一吃再吃、根本停不下来 。 饼香、油香、芝麻香三香合一 ， 咬上一口 ， 香而不焦、酥而不散 ， 层层剥落 ， 好吃得掉渣！
我离不开宿迁 ， 你带一份酒糟肉走吧！
市洋河新区有一道独特的地方美食——酒糟肉 。 咸香软糯、酒香扑鼻 ， 大人小孩都爱吃 。 肉是五花肉 ， 来自洋河本地吃酒糟长大的猪 。
烧开的水先给肉焯个水 ， 花椒大料、滚滚热油把肥瘦相间的五花肉煸出焦黄脆皮 ， 酱油、老抽辅以食盐和八角小火慢炖 ， 把美味交给时间 。
待酒香逐渐丰盈 ， 猪肉悄悄咸香 ， 撒上一把粉条和葱花注入灵魂 ， 糯香、醇香、鲜香 ， 入口即化、肉质
我离不开宿迁 ， 你带一份王官集瓦块鱼走吧！
当骆马湖青鱼碰上宿迁大辣椒……王官集瓦块鱼鱼汤热辣、鱼肉白嫩、香酥爽口 ， 是宿迁独一份的麻辣诱惑 。
一条肥美的骆马湖肥鱼选取最细腻的鱼段 ， 手、眼、刀完美配合剁出棱角分明的瓦块 ， 裹上芡粉 ， 下入八成熟的热油 ， 炸得两面香脆 ， 再放入八角、大料、葱段中火慢熬 ， 浇上一勺秘制老汤大功告成！
嗦一口鱼汤 ， 咬开一块鱼肉 ， 麻辣鲜香的滋味在舌尖蔓延开来！
我离不开宿迁 ， 你带一份鱼头饺子走吧！
在骆马湖有一道经典的船菜——鱼头饺子 。 清澈鲜美的鱼头汤、Q弹滑嫩的鱼头饺是一代代湖中渔民滋补肠胃的大补方 。
骆马湖野生野长的花鲢 ， 需完美分离鱼骨鱼肉 ， 鱼肉刮成蓉加以葱姜、蛋黄作饺馅 ， 适中的力道擀出筋道的饺子皮 。
小火慢炖的鱼头汤加上手工捏制的饺子 ， 无需添加多余的作料 ， 吃的就是这一口原汁原味 。
来宿迁走一遭 ， 尝尝这些舌尖上的美味吧 。
【鹌鹑蛋|空气中是食物绵长味道，来宿迁走一遭，尝尝这些舌尖上的美味吧！】来源：宿迁日报社 选稿编辑：李俊锋 (新媒体运营师、高级摄影师)
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