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以前我是瞧不上卖菜这个行业的 ， 卖菜又脏又乱又差 ， 价格还不高 ， 怎么能够赚大钱呢？后来我才发现 ， 99%的人都低估了这行的利润 ， 卖菜一年赚个几十万的收入 ， 完全没有任何问题 。
在我没有遇见那位卖菜的朋友之前 ， 我一直认为卖菜是一件非常简单且容易的事情 ， 而且一定不会特别赚钱 。
为什么我会这样说？
其实答案很简单 ， 以我自己多年来买菜的经验来看 ， 绝大多数卖菜的菜贩子年龄都比较大 ， 而菜摊给人一种感觉又是脏乱差 ， 因此很难把卖菜这件事和利润高联系在一起 。
但其实 ， 卖菜的利润至少在20%以上 。
可千万不要小瞧这20%以上的利润 ， 要知道 ， 在很多行业 ， 能够做到20%以上利润的其实并不多 。
以我们最为熟悉的房地产行业为例 ， 很多人认为房地产一直以来都是暴利行业 ， 但其实2021年恒大的净利润只有6.2% ， 同期腾讯公司的净利润则高达36% ， 房地产所谓的“暴利” ， 和卖菜相比 ， 简直是弱爆了 。
卖菜是高频消费 ， 又是必需品 ， 只要选择了卖菜这一行业 ， 保障物美价廉四个字 ， 基本上就可以做到利润20%以上 ， 全年二十万以上的纯收入 。
我朋友告诉我 ， 他父母卖菜二十年 ， 基本上能够做到净利润在20%以上 ， 这其中还包括菜的损耗率 ， 人工成本和房租成本等等 ， 这在其他行业 ， 是不可想象的 。
朋友的父母此前一直是在菜市场租摊位 ， 母亲在菜市场摊位上 ， 父亲则推一个三轮车在菜市场外围摆地摊 ， 这就相当于两个摊位 ， 这个时候的摊位成本是非常低的 。
三年前 ， 朋友的父母来到一个小区 ， 盘下了一个门店 ， 朋友和他父母三个人经营这家门店 ， 晚上朋友在铺子二楼上睡 ， 他父母则回家睡觉 。
早在十几年前 ， 朋友的父母就在这座省会城市买了房 。
一斤蔬菜卖三元 ， 那么他们的进价可能在1.5元到两元左右 ， 抛去损耗率 ， 净利润大概是控制在20%以上 。
而对一个优秀老练的卖菜人来说 ， 严格把控每天的进菜量 ， 这其实是一个技术活 ， 并非我们想象的那么简单 。
菜进多少 ， 什么菜能放什么菜不能放 ， 什么菜更新鲜 ， 什么菜价格更合适 ， 今天应该进多少菜 ， 明天进多少菜 ， 这都需要长期的锻炼和把控 ， 才能够做到一个比较精准的控制 。
菜的利润高 ， 朋友告诉我 ， 虽然现在他们一个月的门店房租都要6000一个月 ， 但一般来说一天都可以卖出上千元的营业额 ， 一天的利润都在几百元上下 。
一个月赚两万块 ， 是没有任何问题的 。
这是朋友告诉我的原话 。
但与此同时的是 ， 卖菜的利润和辛苦也是成正比的 。
朋友的父亲每天凌晨三点都要起来 ， 前往十公里远的批发市场拿货 ， 这样可以更好地控制成本 。 三点多去拿货 ， 等把货拿完回来差不多就是六七点了 ， 这个时候就要开始把菜进行摆放和分类 ， 等这一切忙完 ， 差不多就是七八点 ， 顾客陆续上门买菜 ， 三个人分工 。
朋友负责结账 ， 朋友的母亲负责拉客揽客 ， 朋友的父亲则负责摆菜放菜 ， 以及吃了午饭后按照惯例的补觉 。
每天的生活皆是如此 ， 风雨不动 ， 一年四季都是如此 。
从早上七点开始 ， 一直要营业到晚上九点多 。
除了春节放几天假之外 ， 朋友一年四季都是如此 。
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