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秋后的季节比夏天凉快了许多 ， 转眼间已经快到白露节气了 ， 白露节气的到来 ， 也就标志着天气更加凉快了 ， 但是秋天的秋燥会更重 。 我们在这样的一段日子里 ， 要多吃着三样应季蔬菜去秋燥解秋乏 ， 但有一样别多吃 ， 做好了这几步秋天干燥也不怕 。 看看这三样蔬菜是你常吃的吗？不但好吃还养人哦！
一：莲藕
随着季节的深入 ， 莲藕也上市了 ， 藕中含有维生素E及各种矿物质等 ， 鲜藕能清热生津 ， 润肺止咳 ， 尤其适合上火的体质 。 也可以将藕炒着吃 ， 或者藕凉拌着吃 ， 也可以莲藕和其他食材放在一起煲汤喝 ， 是秋季不可多得的润燥蔬菜 。
推荐：炝拌莲藕
炝拌莲藕的做法：食材：莲藕1节 ， 干红辣椒适量 ， 米醋1勺 ， 生抽酱油1勺 ， 白糖少许 ， 盐少许 ， 醋适量 ， 花生油适量 。
1 ， 莲藕去皮切成薄片 ， 把切好的莲藕片放入开水中汆烫后捞出 ， 放入冷水中过凉 ， 生姜切丝 ， 干红辣椒切段 。
2 ， 碗里倒入1勺生抽酱油 ， 1勺米醋 ， 半勺白糖 ， 少许盐搅拌均匀 ， 成为料汁 。
3 ， 把搅拌均匀的料汁直接倒入莲藕上面 ， 放上干红辣椒和姜丝 ， 烧热油泼在姜丝和红辣椒上面 ， 即成 。
二：红薯叶
红薯叶我们称它是“蔬菜皇后” ， 入秋后更加的肥美 ， 在城里一斤卖到3元钱 ， 而在农村多得是 ， 我自己也会种一盆吃的时候采摘叶片就可以炒一盘 。 地瓜叶的抗氧化物很高 ， 其中300克的地瓜叶 ， 就可以补充人体一天的铁质及维生素A、C、E 。 尤其是类胡萝卜素的含量要比普通的胡萝卜高出3倍 ， 而比当季鲜玉米更是高出600多倍 ， 也是秋季润燥最好的蔬菜之一 ， 不懂吃就很可惜哦 。
推荐：蒜蓉红薯叶
蒜蓉红薯叶的做法：食材：红薯叶适量 ， 大蒜2瓣 ， 干辣椒1个 ， 盐少许 ， 花生油少许 。
1 ， 红薯叶洗净捞出切成段 ， 大蒜切成蒜末 ， 干红辣椒选择不辣的最好 。
2 ， 锅里放入花生油 ， 入蒜末炒香 ， 倒入红薯叶炒匀 ， 加盐调味 ， 出锅即成 。
三：萝卜
白萝卜素有“小人参”的美誉 ， 不仅好吃 ， 而且营养价值更是令人刮目相看 ， 富含维生素粗纤维、维生素C以及各种矿物质等 ， 有促消化、止咳化痰 ， 清热去火的作用 ， 是秋冬最好的蔬菜之一 。
推荐：萝卜酿肉
萝卜酿肉的做法：白萝卜1个 ， 猪前腿肉适量 ， 葱末 ， 姜末 ， 昆布轻盐酱油 ， 牡蛎轻盐酱油 ， 盐少许 ，花生油 。
1 ， 把猪前腿肉少许 ， 搅打成肉馅 ， 加入轻盐牡蛎酱油和轻盐昆布酱油 ， 葱末 ， 姜末 ， 少许盐充分的搅拌均匀 ， 成为调好味的肉馅 。
2 ， 白萝卜竖切两半 ， 然后切片 ， 成为上面切开底部相连的萝卜夹 ， 抹上肉馅 ， 用勺子抹平 ， 全部做好放到盘子中摆匀 ， 使之成为像花一样的形状 。
3 ， 开水上锅 ， 蒸15分钟就可以熟透了 ， 拿出蒸好的菜肴 ， 把盘子中的汤汁倒入锅里 ， 勾芡舀到萝卜上面 ， 撒上小米椒和香菜末 ， 淋上热油即成 。
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