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海南除了海口、三亚这样的大城市 ， 还有东方这样一个小城市 ， 东方市的自然资源也很丰富 ， 这里也有很多我们不知道的美食 ， 那接下来就一起了解了解它们吧 。
1.四更烤乳猪：
东方四更烤乳猪算是东方市一个比较出名的美食了 ， 凡是吃过的都对它赞不绝口 ， 甚至还有人说 ， 吃过了东方的烤乳猪 ， 其他乳猪就都成了将就 。 四更乳猪的选材比较严格 ， 需要用当地喂养一个月左右的乳猪 ， 这种小猪从出生开始就只吃大米或者小鱼 ， 到后期会为了让它们长肉 ， 在它们的饮食里加上富含优质油脂的花生饼 ， 而且小猪们都是散养的 ， 这样运动量足够 ， 肉质也会更加紧实 。
乳猪需要现杀现烤 ， 烤制之前需要用各种酱料提前腌制 ， 这是为了吃起来更入味 。 腌制好的乳猪要用炭火慢慢烘烤 ， 火候要掌握得恰到好处 ， 不可以太旺 ， 每只需要这样烘烤三个小时左右 ， 所以想吃的话一定要提前预定 。 烘烤期间要不断转动 ， 确保受热均匀 ， 这样烤出来的颜色才漂亮 ， 还要不停地在表皮刷油 ， 油在受热后会迅速升温 ， 这样会使烤乳猪的皮吃起来很酥脆 。 烤好的乳猪表皮看起来油亮光滑 ， 皮肉分离 ， 皮的部分吃起来很脆 。 一口下去 ， 油脂在口腔里暴开 ， 油香四溢 。 肉的部分鲜嫩多汁 ， 吃起来不会觉得柴 ， 还有股奶香味 ， 甚至连骨头都被烤酥了 。
2.东方露面：
在东方市小渔村的早上 ， 吃一碗露面 ， 吹着海风 ， 想想都很惬意 。 露面其实不是面 ， 而是当地的一种河粉 ， 它的形状和米粉不同 ， 看起来是扁扁的 ， 之所以叫露面 ， 是因为那里的人为了区分扁的和圆的米粉 ， 将扁的米粉叫做面 。 在做好的面上浇上一勺卤汁 ， 再放上喜欢的配菜 ， 比如豆芽和竹笋 ， 炒好的酸菜和肉沫 ， 以及所有海南的粉里都少不了的蒜油 ， 还有闻起来就很香的芝麻粉和熟花生 ， 丰富了整碗粉的味觉层次 。 扁粉的口感吃起来更加爽口 ， 搭配上开胃的小料 ， 还有浓浓的芝麻香 ， 吃辣的话再加一点辣椒 ， 风味更佳 。
3.东方虾饼：
虾饼的制作很简单 ， 米糊要用到普通的大米和糯米 ， 将这两种米都磨成米浆 ， 有了糯米的加入 ， 米糊的米香味会更加明显 ， 而且更加粘稠顺滑 。 在米糊里放上简单的调料 ， 炸的时候舀一勺米糊上 ， 在米糊里放几只新鲜的海虾和葱花 ， 直接下油锅 ， 小饼会慢慢地从勺子上脱落 ， 漂在油锅里 ， 只需要几分钟 ， 美味的虾饼就炸好了 。 虾饼看起来很可爱 ， 圆圆的 ， 被炸得金黄诱人 ， 吃起来外脆里嫩 ， 虾肉紧实鲜甜 ， 被炸过以后有一种浓郁的虾油味 ， 还有葱香和米香 。 个头小小的 ， 让人一个接着一个 ， 停不下来 ， 如果感觉到腻 ， 还可以配上清新的红醋 。
【鱼皮|来到海南，体验海滨东方，可以试试这几种美食。】
东方的美食就好像东方的人一样 ， 朴实无华又热情似火 。 在平平无奇的外表下 ， 隐藏了很多让人只要吃过一次就会念念不忘的美食 ， 除了这些 ， 还有著名的新村牛肉和南港乳羊 ， 都值得一试 。
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