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补钙|适合天冷的8道素菜，低热量高营养，特别下饭，照着做不愁没好菜( 二 )


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补钙|适合天冷的8道素菜，低热量高营养，特别下饭，照着做不愁没好菜
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补钙|适合天冷的8道素菜，低热量高营养，特别下饭，照着做不愁没好菜
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补钙|适合天冷的8道素菜，低热量高营养，特别下饭，照着做不愁没好菜

秋季是进补的好时节！就想着顿顿大鱼大肉了 ， 但是也要适量而止 ， 也要适当地吃一些祛燥润肺的素菜 ， 今天蓉儿为大家分享8道素菜 ， 低热量高营养 ， 清淡解腻 ， 吃着爽口 ， 特别的下饭 。
┄【洋葱鸡蛋】┄
〖 食材清单 〗1个洋葱、3个鸡蛋、适量盐、清水、生抽、香油、葱花
〖 制作步骤 〗
1、先来切洋葱 ， 切开 ， 不要切断了；
2、鸡蛋3个打散 ， 加点盐 ， 再加点清水 ， 撇去浮沫；
3、洋葱稍微的整理一下 ， 浇上蛋液；
4、热水上锅蒸 ， 大火8分钟 ， 热水蒸出来的鸡蛋会更嫩 ，
8分钟后取出来 ， 趁热淋点生抽、香油、葱花 ， 颜值超高的洋葱版花开富贵就做好了；
吃起来没有特别的味道 ， 就是原汁原味的洋葱和蒸鸡蛋！
┄【酱汁杏鲍菇】┄杏鲍菇是素食里口感很接近肉的食材 ， 而做素菜的最高境界 ， 那可是比肉还美味 ， 这款酱汁杏鲍菇 ， 既可以满足想要吃肉的味蕾 ， 又低热量不长肉 。
〖 食材清单 〗
主食材：杏鲍菇
酱汁：一勺生抽、半勺蚝油、半勺老抽、一点点的盐、半勺糖 ， 清水、白芝麻、葱花
〖 制作步骤 〗
1、先来洗杏鲍菇 ， 杏鲍菇可以多吃一点 ， 它的菌肉肥厚 ， 但质地吃起来很脆、很嫩 ， 切成片 ， 可以适当地切厚一点点 ， 吃起来口感会好一些；
2、现在来划十字刀口 ， 有一点类似鱿鱼卷的切法；
3、全部切完了就来调酱吧 ， 一勺生抽、半勺蚝油、半勺老抽、一点点的盐、半勺糖 ， 再加点清水拌一下
先来把杏鲍菇腌一会儿 ， 20分钟就够了；
4、现在来煎杏鲍菇 ， 加点油 ， 油热了就把杏鲍菇放进去 ， 小火慢慢的煎
等到把杏鲍菇的水份都煎出来以后 ， 就可以把刚刚的腌料倒进去了 ， 用大火收汁就可以了；
5、再撒点白芝麻和葱花点缀下 ， 酱香味十足的杏鲍菇就做好了；
这道菜做法简单 ， 但非常的下饭 ， 因为吃起来口感就是浓浓的酱香味；杏鲍菇的营养十分丰富 ， 植物蛋白含量高达25% ， 还含18种氨基酸 ， 具有很好的促进消化和吸收功能 。
┄【香煎土豆】┄煎土豆 ， 做法和原材料其实都比较的简单 ， 只是有一些小细节容易被忽略掉 ， 今天我们做的是外层焦脆 ， 里面是土豆本身的那种软绵的口感 ， 可以当做小吃 ， 也可以当做配菜 。
〖 食材清单 〗黄皮土豆、两勺植物油、一勺盐、鱼腥草、香菜、葱花、两勺辣椒酱
〖 制作步骤 〗
1、先来削土豆 ， 用到的是黄皮土豆 ， 切小块 ， 加水煮熟 ， 稍微的煮烂一点点也是没有关系的 ， 这样煎出来的口感会更酥脆；
2、捞出来控干水分 ， 倒入大碗里 ， 加两勺植物油、一勺盐拌匀；

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