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Hello ， 大家好 ， 这里是xiang浩看世界 。 民以食为天 ， 传承古往今来之技艺 ， 我们发展出了很多的菜系 ， 各有千秋 ， 对于味蕾的挑战也是不同；而在每个省份之中 ， 最为中意的原材料也是大相径庭 ， 就如四川省就特别喜爱兔肉 ， 在市场上充斥着关于兔子的美食 ， 而在北方 ， 则是羊肉、驴肉为主 。 #美食#
我们生活中最为常见的食材那必定是猪、鸡、鸭 ， 它们易养成活率高 ， 并且产出很高 ， 也就经常出现在人们的餐桌之上；对于广东人而言 ， 鸡肉是一定要出现的 ， 这边有一句谚语叫作：无鸡不成宴 ， 每逢各大传统节日、大型喜事来临 ， 鸡肉是必定出现在饭桌之上的 ， 并且还是道硬菜 。
在古代 ， 广东由于交通各种不便 ， 且距离北方城市较远 ， 加上当时各种捕捉技艺远没有当前这般优秀 ， 通过自主养殖鸡便是一个很好解决食物的办法；广东一带水资源丰富 ， 土地肥沃 ， 非常适宜鸡的成长；于是凭借着强大的繁殖能力、很高的营养价值 ， 鸡成为了大众饭桌的佳肴 ， 获得了很多人的喜爱 。
广东人爱吃鸡到什么程度 ， 从一些数据我们就能知道 ， 广东人每年都要消耗近30亿只鸡 ， 换算过来就是每人一年只吃了20多只鸡；有很多人就调侃到 ， 广东地图就很像一只大鸡腿 ， 结果这边的人还真是特别爱吃鸡 ， 而且几乎是周周不离鸡 。
并且每个地区都有属于自己的特色鸡 ， 像中山就是石岐鸡 ， 肇庆便是杏花鸡 ， 而最有名的就一定是清远鸡和湛江鸡 ， 其中清远鸡还入选了中国十大名鸡 ， 正所谓到了清远 ， 不尝清远鸡 ， 相当于白来 。
吃的数量多还只是一方面的 ， 关键还特别讲究 ， 对于鸡的烹饪可以是煲汤 ， 也可以是焖煮、更可以是清蒸白切 ， 还可以是各种各样的做法（椰子鸡、豉油鸡、姜葱鸡） ， 只要是鸡 ， 在广东 ， 那么就可以是很美味的离开这个世界 。
对于广东人而言 ， 鸡肉可谓是贯穿一整天 ， 早餐能是鸡肉肠粉、糯米鸡 ， 中午可以是白切鸡饭 ， 晚餐可以是炸鸡、鸡汤、窑鸡等 ， 夜宵来到烧烤摊 ， 又可以是烤鸡腿、鸡翅、鸡胗 。
广东人把鸡肉刻在DNA之中的原因是鸡同吉同音 ， 对于意在讲究讨口彩的广东人而言 ， 那简直是绝配 ， 因此鸡也是一道博取好意头的佳肴 ， 它普遍出现在请客吃饭、红白喜事、拜神祭祖等重要场合 。
【萝卜|我国名副其实的“吃鸡大省”，每年近30亿只鸡可以美味地离开】吃鸡在广东已成为一种饮食文化 ， 并且各城市之中将其发扬光大 ， 那么你喜欢吃鸡吗？你最喜欢哪一种吃法 ， 欢迎留下你的想法以及建议~
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