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【胡萝卜|原来去鱼鳞这么简单，加一个塑料袋，好多人不知道，太实用了！】
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导语：鱼肉鲜美可是去鳞非常麻烦 ， 跟着我这样做 ， 简直太方便了鱼有很高的营养价值 ， 我们常说“大鱼大肉”来形容丰盛的菜肴 ， 说明鱼肉在日常餐桌上有着重要的地位 。 事实上鱼不仅味道鲜美 ， 还含有着丰富的营养价值 。 鱼肉中含有丰富的蛋白质 ， 蛋白质含量是猪肉的2倍 ， 而且是优质蛋白 ， 人体可以充分吸收 。 鱼肉中还含有丰富的维生素D和钙、磷、铁等矿物质 ， 同时 ， 鱼肉含有的脂肪少 ， 是许多健身人体喜爱的健身食物 ， 鱼类肌肉蛋白含量一般为15%-25% ， 肌纤维较细短 ， 组织中水分含量高 ， 口感细嫩 ， 较禽类、畜类蛋白质更容易被胃肠道消化、吸收 。 鱼类平均含脂肪1%-3% ， 具体含量与种类有关 ， 比如鳗鱼、金枪鱼等脂肪含量较高 ， 鳕鱼脂肪含量较低 ， 且鱼类脂肪中含有大量不饱和脂肪酸 ， 是人体必需脂肪酸的重要来源 ， 具有一定的降低血脂、预防动脉粥样硬化的作用 。 鱼类矿物质含量为1%-2% ， 其中含有铁、钙、钾、钠、锌等多种矿物质 ， 营养非常丰富 。 鱼肉味道鲜美 ， 很多人都爱吃 ， 一般从农贸市场购买鱼类的时候 ， 鱼档会帮忙进行初期处理 。 但是有很多人喜欢钓鱼吃 ， 但是钓回来的鱼不知道如何清理鱼鳞 ， 一般我们都是用菜刀来刮鱼鳞 ， 但是这样会溅得到处都是 。 今天分享个刮鱼鳞不乱飞溅又干净的小技巧 ， 一起看看吧 。
所需材料：胡萝卜、塑料袋
具体方法：
1、在处理鱼鳞前 ， 我们需要准备一个胡萝卜 ， 先将胡萝卜斜刀切一下 ， 将胡萝卜的根部先切下来 ， 接下来我们捏紧切下的胡萝卜根部 ， 从鱼尾处立着胡萝卜往前推动 ， 用这个方法来处理鱼鳞就会自然脱落了 ， 而且也不会到处飞溅 。
2、这个时候用胡萝卜处理后的效果 ， 我们可以看到鱼身的鱼鳞处理地非常好 ， 非常的干净 。 不过大家有没有发现 ， 这样虽然可以将鱼鳞处理干净 ， 但是会在案板上残留有大量被处理下来的鱼鳞 ， 而且鱼鳞黏附在案板不会清理比较麻烦 ， 而且会残留鱼腥味 。
3、接下来分享第二个小妙招 ， 我们可以把鱼放在塑料袋中 。 然后将勺子立起来 ， 沿着鱼尾向着鱼头方向向前推动 ， 这样就可以将鱼鳞给刮下来 。 这样处理鱼鳞的好处我想大家都可以看到了 ， 因为鱼是被包裹再塑料袋中 ， 在刮取鱼鳞的时候就不会弄得到处都是 ， 鱼鳞处理干净手就可以将塑料袋直接扔掉就可以了 ， 不仅非常的干净 ， 而且不会残留有鱼腥味 ， 非常地省力 ， 快速又干净 ， 像这样就不用再清理案板上的鱼鳞了 。
4、接下来把鱼修整一下 ， 把鱼鳍剪掉 ， 像这个鱼鳍不能使用 ， 食用的时候会误伤到嘴巴 。 将两边的鱼鳍全部都要剪掉 。 接下来再将鱼尾修剪一下 ， 这样烹饪出的鱼会更美观 。
以上就是如何刮鱼鳞的小技巧 ， 你学会了吗？
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