饺子|秋季的绝佳早餐，香甜绵密营养丰富，出锅全家抢着吃，好吃还管饱
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秋季的绝佳早餐 ， 香甜绵密营养丰富 ， 出锅全家抢着吃 ， 好吃还管饱 。
今年秋季 ， 我家小河边上 ， 一颗野生的南瓜藤上 ， 长出了2个不大的南瓜 ， 颜色的青色的 ， 但是上面已经挂上了白霜 ， 说明已经成熟了 ， 我把它摘下来 ， 存放起来 ， 想着嘴馋时做点什么小吃吧 。 这几天空闲下来 ， 刚好前几天我买了很多红豆 ， 又炒好了一大碗红豆沙 ， 不如来做南瓜饼吃吧 。 南瓜的口感细腻香甜 ， 非常好吃 ， 它的营养价值也比较高 ， 不但可以充饥 ， 而且还有一定的食疗价值 ， 具有促进生长发育、利尿通便、保护胃黏膜等功效 。 南瓜和红豆沙搭配在一起 ， 做出的南瓜饼只能说是一绝呀 。
做南瓜饼 ， 我家只用豆沙馅来做 ， 很多人会用芝麻馅 ， 枣泥馅之类做馅料 ， 但是我感觉还是豆沙馅口感最好 ， 香甜绵密 ， 营养价值也很丰富 ， 因为红豆有很高的营养价值 ， 高蛋白、低热量 ， 还富含维生素E及钾、镁、硒等活性成分 。 其中的钾含量最值得一提 ， 因为人体内缺钾会引起糖量减退 ， 导致血糖不易被控制 ， 而红豆是典型的高钾食物 ， 可以帮助糖尿病人群更好地控制血糖 。 此外 ， 红豆中还含有较多的膳食纤维 ， 多吃红豆可以润肠通便、降血压、降血脂 ， 调节血糖 ， 所以家里有三高人群的可以多吃红豆哦 。
做南瓜饼可不能用面粉来做 ， 一定要用糯米粉做才好吃 ， 而且在做饼和烙制的时候 ， 都有小窍门的 ， 这样做出来的南瓜饼 ， 蓬松暄软皮薄馅多 ， 香甜绵密 ， 出锅全家抢着吃 ， 好吃还管饱 ， 分享给大家 。
菜名：【豆沙馅南瓜饼】
主要食材：南瓜1个 ， 糯米粉1斤 ， 红豆沙一碗 。
调味料：食用油2勺 。
操作时长：10分钟左右 。
操作步骤：
第一步 煮南瓜 。 先把南瓜洗净 ， 刨去外皮 ， 对半切开 ， 挖去瓜瓤和瓜子 ， 切成小块 ， 放入锅中煮熟 ， 这样也可以直接吃了 ， 不过我们还要做成小饼吃 。
第二步 揉成团 。 大盆中准备一斤糯米粉 ， 然后一边加入南瓜一边用筷子搅拌 ， 搅拌至没有干粉 ， 下手揉成一个光滑的粉团 ， 然后再醒半个小时以上 。
第三步 做小饼 。 揪一团小剂子 ， 放在手心搓圆 ， 然后用大拇指插一个小孔 ， 再用食指和拇指捏薄 ， 成一个碗状 ， 然后加入豆沙馅 ， 再用虎口收拢 ， 然后搓圆再按扁 ， 一个南瓜饼做好了 。 这饼皮要捏薄 ， 做出的南瓜饼才皮薄馅多 。
第四步 煎制 。 把全部的小饼都做好后 ， 准备一个平底锅 ， 加入1勺食用油 ， 然后放入做好的小饼 ， 开中火煎制 。
第五步 翻面 。 煎至一面金黄后 ， 翻面煎另一面 ， 煎至两面都金黄后 ， 撒上一些清水 ， 这清水的加入很重要 ， 是南瓜饼蓬松暄软的关键 。
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