肉沫|包菜肉沫炒粉条
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简单易做，百吃不厌。
By 和月香
用料
- 肉沫 8Og
- 粉条 一把
- 包菜 半个
- 胡萝卜 半根
- 姜 2片
- 葱 1段
- 蒜 3瓣
- 味达美臻品料酒 1勺
- 味达美冰糖老抽 1勺
- 六月鲜特级酱油 3勺
- 糖 1勺
- 盐 1勺
- 味精 1勺
- 香油 1勺
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1、粉条温水泡软，煮至透明。
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2、捞出过凉，加2勺酱油，2勺食用油拌匀，入个味，也防止粉条粘连。
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3、准备一小碗肉沫，肥瘦相间才好吃。
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4、包菜切丝，淡盐水泡10分钟，洗净控水。
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5、胡萝卜去皮切丝，可以不加。
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6、葱姜蒜切碎。
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7、热锅凉油，油五成热放入肉沫，炒变色，加一勺料酒去腥。加一勺老抽、一勺酱油上个色。
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8、待肉沫炒出香味、出油，放入葱姜蒜，喜欢吃辣的可加入几个干辣椒或小米辣，炒出香味。
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9、倒入胡萝卜丝，炒软、炒变色。
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10、倒入包菜， 大火翻炒至包菜断生。
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11、下入粉条，加入一勺白糖，少许盐，鸡精、香油，炒匀出锅。
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12、包菜胡萝卜清爽、肉沫香酥、粉条顺滑，简单易做又好吃。
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13、简单易做又好吃。
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14、这道菜深得我家“粉条控”的喜爱。
小贴士粉条提前处理一下缩短做菜时间，即入味又可以防止粉条粘锅。
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