红豆沙炸糕|玫瑰红豆沙炸糕
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银川疫情期间，大部分人被隔离在家，来做个消耗时间的传统甜品呗
By POBOYY
用料
- 糯米粉 300g
- 温水 250g
- 白砂糖 20g
- 百钻玫瑰红豆沙
- 酵母粉 3克
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1、30℃温水化开酵母粉和白糖，和成柔软的米粉团，裹保鲜膜放温暖处醒半小时
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2、半小时后取出揉匀揉细腻，分成8个剂子，手上抹油，将剂子按扁，取一个豆沙球包在中间，轻轻搓圆，稍稍按扁
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3、盖保鲜膜松弛十分钟
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4、油锅大火烧热后，调小火慢炸，两面各炸两六七分钟即可
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5、这个是有点着急，火大了，炸到快出锅的时候爆浆了
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6、外酥里糯，香甜顶饱
小贴士糯米粉非常粘手且不易成形，整个制作过程（除和面）手上始终要抹油，动作要轻，否则下锅炸的时候会开裂
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