酸汤|简单懒人菜酸汤鱼，打败周一综合征

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By 丫丫06181722
用料

草鱼 1条
酸汤调料 100克
料酒适量
蛋清 1个
生粉 1勺
盐（腌制鱼片） 2克
油 20克
泡酸菜一袋
金针菇一把
粉丝一把
豆腐一块
葱适量
姜适量
蒜适量
白胡椒粉适量
干辣椒适量
胡椒适量
白芝麻适量

做法步骤

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1、一如既往，来张所有食材“全家福”。

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2、鱼片腌制过程。

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【酸汤|简单懒人菜酸汤鱼，打败周一综合征】3、爆香姜蒜。

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4、倒入泡酸菜翻炒。

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5、挤入金汤酸辣汁。

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6、添水，大火烧开。

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7、放入配菜。

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8、配菜煮熟后捞出。

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9、配菜捞出后，待汤汁再次烧开，倒入鱼片。

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10、配菜码在碗里，上边放煮熟的鱼片，撒上香菜，在干辣椒、麻椒、芝麻上浇上热油。

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11、酸辣麻香的酸汤鱼成品图，配上一碗刚出锅的，干饭吧！
草鱼的营养功效草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
草鱼的饮食禁忌暂未发现相克的食物。
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