酸菜|冬天来了，用这3种食材做炖菜，大火煎，小火炖，开胃好吃( 二 )
2 ， 煎鱼后 ， 锅里的底油会很腥 ， 直接倒掉 ， 不要拿来炒菜了 。
3 ， 酸菜的酸咸味比较重 ， 鱼在煎的时候也加了盐 ， 所以最后调味的时候最好尝一下味道再决定要不要放盐 ， 以免咸了 。
4 ， 我这里用的粉条没有浸泡 ， 干粉条直接煮的 。 如果是泡发的粉条 ， 在调味前两分钟放入锅就好 。
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