巴布卡|榛子巧克力核桃巴布卡
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By 原子爱烘焙
用料
- 低筋面粉 125克
- 中筋面粉 125克
- 盐 3克
- 细砂糖 50克
- 鲜酵母（干酵母） 12克（4克）
- 鸡蛋 1个（50-55g）
- 牛奶 60-65g
- 黄油 80克
- 内馅
- 榛子巧克力酱 140g
- 核桃碎 40g
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1、所有分类混合后加入鸡蛋牛奶揉成面絮后，加入黄油揉成光滑的面团，冷藏过夜或者最少冷藏2小时后用。
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【 巴布卡|榛子巧克力核桃巴布卡】2、磅蛋糕模具里抹上黄油核桃切碎备用。
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3、面团取出擀成长42宽34.5的饼胚，抹上巧克力榛子酱，撒上核桃碎，卷起来纵向从中间切开。
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4、切开后拧成麻花放进模具里。
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5、发酵箱发酵1-1.5小时，风炉180度30分钟，烤好不要脱模完全放凉再脱膜。
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6、完成，切开酥脆。
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