海底捞将关停300家门店,记者探访河南多家海底捞门店

11月5日,海底捞火锅官方微博发布公告,决定在12月31日前逐步关停300家左右客流量相对较低及经营业绩不如预期的海底捞门店。大象新闻采访人员联系河南多家海底捞门店,工作人员表示暂未接到闭店通知。
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“我们店生意还是不错的,应该不会关店,其他门店情况我们不太清楚。”11月6日上午,郑州市新田360国贸店的工作人员告诉大象新闻采访人员,即将闭店的门店会提前收到总公司的通知。目前,他们正常营业,顾客可提前一个月预约用餐。
随后,大象新闻采访人员又联系了郑州市海底捞火锅锦艺城店、月湖广场店等多家门店,工作人员均表示未接到总公司闭店通知,正常开门营业。
“开封目前有三家门店,我们这边也没接到闭店通知,具体信息可以关注我们公司的官方微博。”位于开封市的海底捞火锅星光天地店工作人员介绍,逐步关闭的300家店究竟有哪些,是由总公司来决定,他们也不清楚其他门店的经营情况。大象新闻采访人员在多款订餐软件上搜索发现,河南省内多个地市的海底捞门店可以正常订餐。
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据悉,海底捞全球共有1000余家门店,此次发布闭店公告后引起众多网友关注,该话题一度冲上微博热搜第一。“机构做的越大,发生错误几率越大,希望海底捞能够调整好节奏。”一些网友对海底捞闭店修整的决定表示赞同,并对海底捞送出了祝福,“希望海底捞能够越来越好。”
海底捞表示部分门店经营未达预期主要源于2019年开始的快速扩张策略。11月5日晚,海底捞发布公告,决定在12月31日前逐步关停300家左右客流量相对较低及经营业绩不如预期的海底捞门店。其中部分门店将暂时休整、择机重开,休整周期最长不超过两年。公司不会裁员并会于集团内妥善安顿门店的员工。
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【海底捞将关停300家门店,记者探访河南多家海底捞门店】公告中还提及了因快速扩张造成经营未达预期的几个表现:部分新开门店选址不合理、内部组织架构变革让各级管理人员“无法理解且疲于奔命”、优秀店经理数量不足、过度相信“连住利益”的KPI指标,以及企业文化建设的不足。这也是此次启动停业整合行动后所要解决的问题。

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