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杭州|杭州“杭帮菜”是游客吃的，“杭州菜”是本地人吃的？


杭州|杭州“杭帮菜”是游客吃的，“杭州菜”是本地人吃的？
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一个地区的美食里 ， 其实就藏着那个地区的文化与历史 。 这可不是吃货的随口胡诌 ， 其实每个地区地方美食几乎都是经过上百年的流传发展才形成的 ， 某种程度上来说也确实代表了该地区的历史；而美食在发展的过程中又必然受到当地文化及其风土人情的影响产生变化 。
可以说如果一座城市 ， 一片地区没有自己拿得出手的美食 ， 那它的魅力就已经垮掉大半了 。 许多人旅游的时候 ， 也会倾向于去享受当地的地道美食 ， 而不是吃自家门口就有的快餐店 。
不过因为各地区口味不同的原因 ， 一个地方的菜系美食也不是能被所有人接受的 ， 不过杭州却出现了另一种景象 ， 连本地人都在远离本地的美食 ， 这又是怎么回事呢？
杭州 ， 不止“高颜值”如果将我国的所有城市比喻为人的话 ， 那么杭州一定当之无愧是一位美女 。 人间天堂、淡妆浓抹、烟雨蒙蒙、湖光山色……无数的词汇堆砌在它身上都不为过 ， 可以说杭州的美景已经算得上是盖世无双了 。
不过也正因如此 ， 很多人在欣赏美景的时候 ， 总会下意识遗忘杭州的美食 。 在很多人的印象中 ， 杭州就像是一位飘飘乎遗世独立的仙人 ， 和“吃”这种凡人才需要的东西不怎么沾边 。
纵观那些美食特别出名的城市 ， 几乎都非常接地气 ， 有一股扑面而来的烟火气 ， 相比之下 ， 杭州就是仙气有余 ， 烟火气不足 。
其实这是对杭州的一种误解 ， 杭州的美食可不是贫瘠得如同沙漠一般 ， 除了景色外 ， 杭州的美食也完全是拿得出手的 ， 不仅如此 ， 杭州的美食内部还有二次划分 ， 分为“杭帮菜”与“杭州菜” 。
别看只是一字之差 ， 实际内容可是相去甚远 ， 这就像摩洛哥与摩纳哥 ， 一字之差 ， 却是相距万里的两个国家 ， 不可混为一谈 。
杭州人不吃杭帮菜？很多外地人一提到“杭州菜” ， 率先想到的就是什么西湖醋鱼、龙井虾仁、叫花鸡、东坡肉 ， 但如果要和老杭州人说这些是“杭州菜” ， 人家八成会不高兴 ， 因为其实杭州用来吸引外地人的两道“招牌菜” ， 并不是“杭州菜” ， 而是“杭帮菜” 。
就如上文所说 ， 差之一字 ， 实际内容相差千里 。 对于杭州本地人来说 ， 他们是不怎么吃杭帮菜的 ， 也不太喜欢杭帮菜 。 当然 ， 这并不代表杭帮菜是专门创造出来骗游客的 ， 其实从杭帮菜能在天南海北打出名气来看 ， 它还是符合大多数人口味的 。
【杭州|杭州“杭帮菜”是游客吃的，“杭州菜”是本地人吃的？】对于外地的游客来说 ， 杭州的杭帮菜是不得不尝的 ， 那么为何杭州本地人对于杭帮菜却没有这样的热情 ， 甚至于都不怎么吃呢？
首先来了解一下杭帮菜与杭州菜的不同概念 。 杭帮菜确实也起源杭州 ， 但它并不是“地道”的杭州菜品 ， 而是在杭州菜打底的基础上 ， 融合了其他地区菜品的特点形成的 ， 相当于集百家之所长 ， 口味更多元 ， 所以也更容易获得大众的青睐 。

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