蛋糕卷|火腿香葱肉松蛋糕卷

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参考金粒籽老师的配方，真的是一次就成功，好做也好吃～
By -Grace姐姐
用料

鸡蛋 4个
牛奶 55克
玉米油 45克
细砂糖 50克
低粉 60克
肉松适量
香葱适量
沙拉酱适量
火腿碎适量

做法步骤

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1、提前准备好油布和模具

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2、油和牛奶打匀，完全乳化（牛奶没有可以换水）

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3、加入过筛的低粉Z字搅拌

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4、加入蛋黄Z字搅拌

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5、海氏i7风炉烤箱提前预热，175度蛋白加入柠檬汁，分三次加白糖，打发到中性发泡

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6、取1/3蛋白和蛋黄糊翻拌均匀

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7、倒回蛋白盆翻拌均匀

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8、从高处倒进烤盘

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9、抹平

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10、撒葱花和肉松

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11、烤箱175度烤20分钟

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12、出炉震盘

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13、取出放凉就可以卷了，定型一会儿切开
【蛋糕卷|火腿香葱肉松蛋糕卷】

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14、中间抹了沙拉酱，放了肉松和火腿碎很好吃哦
小贴士1??鸡蛋选60g以上的，太小的不行，太大的增加点烘烤时间2??玉米油可以换其他无味油，柠檬汁可以换白醋3??出炉可以轻轻摸下表皮，有点湿的话可以用热风吹几分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！