鸡胸肉|酸甜可口的糖醋鸡柳，令人食欲大增，和米饭太搭了
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酸甜可口的糖醋鸡柳 ， 令人食欲大增 ， 和米饭太搭了
鸡胸肉是我家冰箱里常备的一种肉 ， 上班前把鸡胸肉解冻 ， 下班晚了也不用担心 ， 无论是炒鸡丁或者炸鸡块都能很快就搞定一盘菜 。 鸡胸肉的蛋白质育量非常高 ， 而且很容易被人体消化吸收利用 ， 鸡胸肉中含有对人体生育发育重要的磷脂类物质 ， 也是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一 ， 中医上认为鸡胸肉温中益气 ， 补虚填精 ， 强筋健骨 。
但是由于鸡胸肉的水分含量比较多 ， 而且很容易变质 ， 新鲜的鸡胸肉 ， 最好在两天之内就吃完 ， 我一般都是将新鲜的鸡胸肉筋膜去掉 ， 然后把表面的水分擦干 ， 直接放到冰箱冷冻室中冷冻保存 ， 想要吃的时候提前拿出来解冻就可以操作了 ， 很简单方便 。
鸡胸肉除了以上的功效之外 ， 还有一点就是它的脂肪含量非常低 ， 也是减肥人士中爱吃的一种肉类 ， 多吃也不用担心 ， 长胖鸡胸肉的做法非常多 。 今天教大家做一道非常美味酸甜可口的糖醋鸡柳 ， 这道菜仅仅是大人爱吃 ， 小孩子也非常喜欢吃 ， 酸甜的味道 ， 搭配米饭太令人食欲大增 ， 太解馋下 ， 家里有孩子的妈妈们可以尝试一下 。
【鸡胸肉|酸甜可口的糖醋鸡柳，令人食欲大增，和米饭太搭了】
【菜品】：糖醋鸡柳
【烹饪食材】：鸡胸肉一斤 ， 鸡蛋一个 ， 葱花适量 ， 淀粉一勺 ， 番茄酱适量 ， 盐一勺 ， 料酒两勺 ， 生抽一勺 ， 白糖两勺 ， 白芝麻适量 ， 水适量 ， 白胡椒粉一勺 。
【烹饪步骤】：
1、首先准备好所需要用到的全部食材和调味料准备一块新鲜的鸡胸肉 ， 将筋膜去掉 ， 然后切成细条备用 ， 大约是小拇指粗细就可以了 ， 切的时候尽量均匀一致 。
2、切好的鸡胸肉放入碗中 ， 加入料酒 ， 白胡椒粉 ， 盐和鸡蛋 ， 抓拌均匀 。
3、抓拌均匀之后腌制20分钟 。
4、准备一碗干淀粉 ， 腌制好的鸡胸肉 ， 取出来用筷子夹起一根放入淀粉中裹上干淀粉 ， 将全部的鸡胸肉全部裹上干淀粉备用 。
5、锅中添加适量食用油 ， 油温达到7成热的时候 ， 将裹好淀粉的鸡胸肉放入油锅中炸至金黄 ， 炸好之后捞出来控油备用 。
6、再来准备一碗糖醋汁碗中加入番茄酱 ， 醋生抽糖淀粉和小半碗水 ， 搅拌均匀 ， 做成糖醋料汁备用 ， 大家可以根据自己的口味和喜好来适当添加 ， 喜欢酸甜味道浓一点的 ， 可以多加一些白糖和白醋 。
7、重新起锅烧油 ， 油热之后放入葱花煸炒一下 ， 然后将做好的料汁放入锅中翻炒均匀 。
8、倒入炸好的鸡柳翻炒均匀 ， 使鸡柳均匀裹上糖醋汁 ， 最后撒上白芝麻就可以关火出锅了 。
【烹饪小贴士】：
1、想要鸡胸肉鲜嫩没有腥味就一定要腌制一下 ， 腌制的时候加入料酒 ， 白胡椒粉 ， 盐和鸡蛋 ， 能够保证鸡胸肉鲜嫩的口感 。
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