沙拉酱|鲍师傅同款肉松小贝

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你还在排队买肉松小贝吗？自己做其实很简单哦，香香脆脆的肉松搭配超松软的蛋糕胚，好吃绝了~
By 爱吃蛋糕的小熳
用料

做法步骤

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1、碗中倒入牛奶20g、玉米油20g，搅拌至乳化

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2、筛入低筋面粉20g、玉米淀粉8g，搅拌至无干粉

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3、蛋黄2个搅拌均匀

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4、碗中敲入2个蛋清，砂糖60g分3次加入。第1次加糖，高速打发至出现鱼眼泡

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5、第2次加糖，中速打发至有纹路

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6、第3次加糖，低速打发至出现倒三角

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7、分一半到蛋黄糊，上下翻拌均匀

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8、倒入剩余的蛋白霜，翻拌均匀后装入裱花袋中

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9、挤入烤盘

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10、放入预热好的烤箱，上火190度下火125度，烤10-20分钟即可

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11、中间挤上卡仕达酱，盖上

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12、四周沾满沙拉酱（好裹上肉松）

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13、放在肉松里，摇晃几下，裹满海苔肉松即可
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