霉苋菜梗|香！钱塘这五道佳肴入选杭州金牌美食！
近日，杭州市文化广电旅游局举办了一场“百县千碗· 杭州味道·运河美食汇”市民体验活动。
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华灯初上，傍晚的胜利河美食街显得格外热闹。一席53米长、3米宽的长桌宴上摆满了来自杭州的13个区县（市）以及风景名胜区的420道美食，100名市民美食体验官依次品尝。
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同时，现场发布了100道“百县千碗·杭州味道”金牌美食，钱塘区“醋溜肉皮”、“倒笃春笋”、“土法双臭”、“土香肠”、“桂圆糖吞蛋”成功入选。
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1.肉皮（发好）50克、娃娃菜200克、韭黄50克；
2.发皮与娃娃菜爆炒，加黄酒、白糖、香醋、老抽、盐调味；
3.小火焖20秒，加香醋、少许淀粉勾芡起锅。
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1.准备春笋1-2支，倒笃菜一小碗，春笋焯水；
2.冷锅下油，五成油温时放入焯水后的春笋，快速翻炒至呈金黄色，出锅备用；
3.起油锅，加入倒笃菜翻炒，加糖、生抽、干辣椒、鸡粉调味，倒入春笋翻炒15秒出锅。
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1.臭豆腐洗净铺于盘底，再将霉苋菜梗铺在臭豆腐上；
2. 在霉苋菜梗上淋一大勺菜籽油；
3. 放入锅中大火蒸15分钟即可。
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