绿葱油|这道#精致一人食#葱油杭茄美味下饭，连着吃都不腻

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在成都的一家私房菜馆里吃到了不一样的茄子，很爽口，回来试做了一下，很成功！当个下酒小菜也是很好的。
By 朱爱凝
用料

做法步骤

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1、杭茄切段

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2、洗净用厨房纸巾吸干水分

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3、准备好调料

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4、国内放宽油

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【绿葱油|这道#精致一人食#葱油杭茄美味下饭，连着吃都不腻】5、放入茄子段炸2分钟

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6、准备一盆冰水

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7、把炸好的茄子段放在冰水中

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8、把茄子挤干水分捞出

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9、装盘

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10、把所有的料汁放在一个大盆中

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11、把茄子放入料汁中拌匀

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12、盖上保鲜膜冰箱放置3小时

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13、冰镇了三小时后的茄子已经吸饱了调料汁

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14、码盘

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15、倒入绿葱油

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16、爽口美味的下酒小菜

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17、成品图
小贴士绿葱油后面会写做法，不用葱油也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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