一日三餐|葱花饼吃了几十年，第一次发现如此妙招，太棒了！又快又好层层酥
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色泽金黄层层酥脆的千层葱花饼，看起来就想吃的有没有？可早上总是时间太紧张，没有那么多时间来揉面醒面，可又特别想吃千层葱花饼咋办呢？好解决，饺子皮搞定！
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叶子用饺子皮做过很多食物，以前也用饺子皮做过几种早餐饼，今天叶子再来用饺子皮做一款超好吃的葱花饼，层层酥脆香喷喷......头天晚上备好材料，调好酱，早上动作麻利点，10来分钟就上桌不是问题。
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如果追求葱花饼的极致口感，这葱花饼里刷的油得提前做好葱油。做葱油也简单，具体步骤如下：油倒入锅里后，加入洋葱、大葱、香菜根、八角、桂皮、花椒、香叶等香料，中火熬煮至大葱颜色变黄，然后将油过滤出来即是做好的葱油。平常可以做一些放进冰箱，用的时候方便。好了，长话短说，下面来说说今天分享的饺子皮版千层葱花饼的做法......
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【食材】饺子皮21张、甜面酱10克、豆瓣酱10克、黄豆酱10克、孜然粉适量、椒盐少许、葱油适量、油适量、小葱两棵【制作步骤】1、准备好原材料。
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2、将甜面酱、豆瓣酱、黄豆酱混合，加入孜然粉和椒盐，搅拌均匀。豆瓣酱建议选用那种质地比较细腻的那种，不是郫县豆瓣酱，这种豆瓣酱口味没有郫县豆瓣酱那么浓，如果嫌麻烦也可以直接买烧烤酱来刷。
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3、饺子皮上均匀刷上葱油，葱油的做法在前言里说过了，没有的话就直接刷油吧，刷猪油或刷熬制的鸡油都很香，做出来的千层饼也很酥脆，没有的话就刷植物油。
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4、再刷上调好的酱、撒上葱花。
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5、叠放一片上去，再刷油刷酱撒葱花。
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6、一层一层叠放，一共叠放七张饺子皮。
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7、然后用擀面杖用力均匀擀开，如下图。
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8、不沾锅里加上适量油，放入饼。
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9、煎至两面金黄即可。
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10、完成。
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11、一层一层的非常好吃，但要趁热吃，如果凉了重新加热后口感就没刚出锅那么好吃了。
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叶子的小厨，国家一级营养师、美食作家、高级健康管理师，致力于简单、美味、接地气的原创养生美食做法分享。不求爆款，不追热点，不打造网红，只希望我平凡的健康饮食成为您一日三餐的一部分。
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