丸子|萝卜丸子汤

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一场大雪瞬间从秋天进入了冬天，天冷就总想喝一些热乎的，于是餐桌上每顿都离不开汤汤水水，今天给大家分享萝卜丝丸子汤
By 养怡小厨
用料

做法步骤

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1、白萝卜清洗干净，不用去皮，切成细丝

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2、一小块猪肉剁成肉泥，两片藕切成碎末，再加姜末，料酒，生抽，蚝油，香油，盐，半个蛋清，搅匀，最后再放一小勺淀粉朝一个方向搅拌上劲

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3、热锅凉油放葱花炒香，油不用太多，否则汤喝着会油腻

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4、放萝卜丝炒出水分，炒几下能闻到萝卜的辛辣味，等萝卜表皮变得微微透明就闻不到这种味道了

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5、没有辛辣味后再加水，这样萝卜汤喝着没有那种chou chou的味道

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6、用勺子将肉馅整理成型下锅

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7、放一个家乐浓汤宝，我用的是老母鸡汤口味的，增加汤的鲜味

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8、加一勺白胡椒，我家比较喜欢在汤里放白胡椒

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9、丸子飘起来后加一把枸杞和香菜出锅
【丸子|萝卜丸子汤】

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10、丸子特别嫩，放了藕丁吃起来还有一些脆脆的口感

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11、汤超级鲜，萝卜丝吃起来特别清爽，没有一点萝卜的怪味
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