味道|这些百年老店，家家都是老底子好味道！寒潮袭来，多吃点暖暖身~
气温骤降 ，
入冬后最让人期待的事情 ，
想必就是与亲朋好友温暖的聚餐了~
本期为大家精选了多家 百年老店 ，
家家都是老底子的好味道 ，
历经了好几代上海人的舌尖认证！
快来看看你都吃过几家~
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老正兴菜馆
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“正宗上海菜 ， 首推老正兴” ， 老正兴菜馆 可谓上海本帮菜的鼻祖 。 油爆河虾、脆鳝、醉鸡、四喜烤麸……道道都是浓油赤酱的老上海滋味 。 这里的菜肴用料精细、制作考究、浓而不腻 ， 清而不薄 。
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油爆河虾当属招牌菜 ，外脆里嫩 ， 酱汁香甜 ， 每一只都松脆到壳都能一抿即碎 ， 很能下饭！
?? 地址：福州路556号
王宝和酒家
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秋风蟹肥 ， 正是吃蟹的好时候！享有 “蟹大王 ， 酒祖宗”的王宝和可别错过啦！王宝和全蟹宴始于上世纪八十年代 ， 一经推出就深受各路老饕喜爱 ， 蟹粉明虾卷、蟹膏银皮雪、蟹粉豆腐等 ， 均是享誉沪上的“非遗”蟹菜！
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王宝和蟹粉小笼同样值得推荐 ， 从用料到工艺皆是精品 ，据说皮是厨师团队手擀的 ， 超有韧性一上桌 ， 只只“自带仙气” ， 小心翼翼地咬一个小口 ， 鲜香四溢的汤汁充盈口腔 ， 蟹粉与鲜肉的完美融合给人无尽回味 。
?? 地址：福州路603号
光明邨大酒店
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梧桐成荫的淮海中路上 ，最神奇的一景就是光明邨大酒家门口从早到晚一直在排队 。 这里的熟食美味 ， 已经是好几代上海人的味蕾记忆 。 但如果想要堂食聚餐 ， 那么到楼上就又是另一番天地~
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特色酱鸭不管什么时候去 ，都应该来上一盘 ， 肉嫩入味 ， 酱汁微甜 ， 吃过就难以忘怀~还有油爆河虾、鲜肉月饼 ， 都是光明邨的招牌 。
?? 地址：淮海中路588号
老人和饭店
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“老人和”品牌创始于清朝嘉庆年间 ，原名人和馆 ， 也是现存历史最悠久的本帮餐馆 。 老人和的本帮菜素以原料新鲜、注重刀工、讲究火候、浓油赤酱而闻名沪上 。
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白斩鸡是老上海人的心头好 ，一碟子皮黄、肉嫩、骨头细的上好白斩鸡用糟卤浸过 ， 越发显卖相饱满、油色诱人 ， 是上海小囡记忆中的味道 。
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面拖梭子蟹味道也不错 ， 所谓的“面拖” ， 实际上就是“炸”的一种 ， 方法就是在螃蟹外面均匀地裹上一层面糊炸制而成 ， 与日本料理中的“天妇罗”大同小异 ， 螃蟹外面均匀地裹上一层面糊 ， 连手指上的汁都吮得干干净净 。
?? 地址：淮海中路558号
上海老饭店
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