湖南龙网

  1. 首页 > 生活杂烩 > 美食 > >

面条|立冬逢降雪，这7种食材别忘买回家，荤素搭配合理，冬天囤货必备( 三 )


┄【大葱烤肥肠】┄〖 食材清单 〗 生姜片 ， 大葱 ， 香叶 ， 八角 。 桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽 肥肠 辣椒 ， 甜辣酱、火锅底料、孜然粉、白芝麻、辣椒粉
1 ， 准备适量的肥肠 ， 先把肥肠给处理干净 ， 清洗的时候添加面粉 ， 食用盐 ， 多清洗几遍 ， 之后放进水中添加 ， 葱姜 料酒 ， 焯水去腥
2、把焯水的非常放进高压锅里面 ， 往锅里面放入 ， 生姜片 ， 大葱 ， 香叶 ， 八角 。 桂皮、香叶、料酒、适量的生抽、少许老抽上色、倒入适量的清水 ， 大火烧开 ， 转中火盖上锅盖 ， 煮20分钟
3、趁煮的时间来料一个酱料 ， 往碗中添加适量的甜辣酱、火锅底料、孜然粉、白芝麻、辣椒粉 ， 充分的搅拌均匀 ， 放在一边备用
4、肥肠煮好之后取出 ， 直接放进盘中 ， 准备适量的大葱 ， 把大葱切成两段 ， 简单的一根太长了 ， 不容易操作 。 之后把大肠串进肥肠里面 ， 慢慢地串入
5、全部穿好之后 ， 准备一个烤炉 ， 把肥肠均匀的放在烤炉上面 ， 之后均匀的刷上一层食用油 ， 一直烤到外皮焦脆就可以了 ， 外皮滋滋冒油盛出
6、烤好的非常放进烤盘里面 ， 刷上自制的辣椒酱 ， 每一处都均匀的刷到 ， 美味好吃的大葱烤肥肠就做好了
猪肉猪肉是冬天必不可少的 ， 冬天是滋补冬藏的季节 ， 多吃一些猪肉 ， 不仅可以补充营养 ， 还可以储存一些脂肪 ， 抵御冬天的干冷 。
┄【孜然猪肉粒】┄〖 食材清单 〗 猪肉 孜然粉 料酒、生抽、耗油 蛋清
1、准备一块新鲜的里脊肉 ， 先把猪肉切成肉条 ， 再切成小一点的肉块 。 肉块不要切得太大了 。
2、切好的猪肉块放进碗中 ， 添加盐 孜然粉 ， 再添加料酒、生抽、蚝油、再放入一个蛋清 ， 充分地抓拌均匀 ， 一直抓拌到发粘就行了 。
3、发粘之后添加适量的淀粉 ， 抓拌均匀 ， 锁住肉丁的水分 ， 之后再添加适量的食用油 ， 再次给它抓拌均匀 ， 放在一边腌制10分钟
4、准备一个盘子 ， 往里面添加适量的孜然粒 ， 再放入一勺孜然粉 ， 之后添加辣椒粉 ， 之后放入一勺白芝麻 。 准备适量的香菜切成香菜段 ，
5、起锅烧油 ， 多放入一些食用油 。 油热之后翻入肉粒 ， 一个个的放入 ， 不容易粘连 ， 全程小火慢炸 ， 一直炸到肉完全熟透 。 一直炸到表面焦黄盛出
6、油温继续升高 ， 把肉粒放进去复炸 ， 这样表面比较酥脆 。 z再次起锅烧油 ， 把炸好的肉丁放进去翻炒 ， 之后把准备的调料粉给倒进去 。 快速翻炒
7、炒到入味 ， 盛入盘中 ， 美味好吃的孜然猪肉就做好了 。
鸡肉鸡肉也是我们餐桌上常见的食材 ， 孩子比较喜欢吃鸡排 ， 也可以炖各种各样的鸡肉 ， 还有香辣过瘾的炒鸡 ， 也是特别的入味好吃 。 冬天储存一些鸡肉 ， 随吃随取特别的方便 。
┄【炖鸡肉】┄〖 食材清单 〗 鸡肉 土豆 青椒 红椒 姜
1、准备一个新鲜的鸡子 ， 处理干净之后 ， 直接剁成小块 ， 把剁好的鸡块放进盆中 。 准备适量的土豆削皮 ， 之后切成滚刀块 。
2、准备青椒红椒适量 ， 直接切成辣椒圈 。 再准备姜切成姜片 。
3、起锅烧油 ， 油热之后放入姜片爆香 ， 炒香放入鸡块翻炒 。 大火爆炒 ， 炒出里面的水分 ， 一直把鸡肉炒到微微焦黄
4、鸡块炒好之后 ， 放入干辣椒 ， 再放入花椒适量 ， 添加盐 ， 翻炒片刻 ， 放入豆瓣酱 ， 再放入适量的生抽 ， 白酒适量 ， 老抽少许上色 ， 一直炒到鸡肉发干就行了
5、炒好的鸡肉倒入适量的热水 ， 之后把鸡肉倒进高压锅里面 ， 放入两个线椒 ， 大火烧开炖20分钟 。

推荐阅读


上一篇：老人|扎根公园十多年，这个“家庭食堂”成健身休闲老人最爱

下一篇：孜然粉|豆腐皮最好吃的做法，这样做麻辣爽口，香辣味十足，方法超简单