尾巴|湖南特色卤猪尾香辣有嚼劲解馋下酒

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不知道大家都吃过猪尾巴没有？猪尾巴含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，只要做好了，口感是不输猪蹄的。我老爸从市场上买了几根猪尾巴回来，今天把它卤一下，然后加辣椒粉孜然粉和姜蒜一起拌着吃，香辣入味，很下酒
By 湘野红姐
用料

做法步骤

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1、烧掉猪尾巴的毛，毛的腥味很重

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【尾巴|湖南特色卤猪尾香辣有嚼劲解馋下酒】2、加热水洗，用刀把皮刮掉

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3、焯水，将猪尾巴冷水下锅，加桂皮、八角、香叶、姜片、葱结卤制一个小时左右，等卤到用筷子插入猪尾巴能轻松插进去就可以了

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4、将卤好的猪尾巴捞出，过一下冷水，肉质更紧实

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5、把猪尾巴剁成小块，然后起锅下油，将猪尾巴水分收干

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6、拌料。加蒜蓉孜然粉姜末白胡椒粉盐生抽，拌拌拌

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7、倒入猪尾巴，炒2分钟左右，让味道充分融合在一起

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8、肉质香辣紧实，太好吃里

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9、老爸说用这个下酒很不错
猪尾巴的营养功效含有丰富的胶质美容效果不错。
猪尾巴含丰原的蛋白质和胶质的肉类，对丰胸的贡献很大.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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尾巴|湖南特色卤猪尾 香辣有嚼劲 解馋下酒