餐厅|38一位的烤肉自助，68一位的海鲜自助为什么这么便宜？
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上学的时候去过自助餐厅兼职 ， 餐厅经理告诉我：哪怕店里来的是饿狼专挑肉吃 ， 我也要赚他10块钱 。 小小的自助餐看似简单 ， 实际里面有很深的水 ， 自从做过兼职之后 ， 再也没有去吃过自助餐了 。
那家自助餐厅开在离我们学校不远的地方 ， 每到周末节假日的时候里面就是爆满 ， 想要去吃都得排队 ， 因此招收了不少我们兼职的学生 。 也正是因为在那里做兼职 ， 所以才清楚自助餐为什么那么便宜 。
38一位 ， 有些时候做活动 ， 28一位的自助餐里面不仅仅有几十种样的水果 ， 还有多种饮料 ， 并且还有海鲜 。 价钱便宜种类丰富 ， 那自助餐到底是如何盈利的？这样它不亏钱吗？
商人都是为了逐利的 ， 38一位的自助餐不仅不会亏本 ， 而且还有大利润 。 不信 ， 你听我一一道来 。
自助餐厅的选址在我们学校附近的这几个自助餐厅 ， 要么是在地下室 ， 要么就在商业街的三四楼 。
其中在地下室的那几家价格便宜 ， 种类还比较多 ， 深受广大同学们的喜爱 。 这是因为他们的店租要比别的便宜不少 。
在学校的商业街 ， 1楼的店租是最贵的而 ， 最便宜的要数地下室 ， 紧接着就是在5楼 ， 由于没有电梯去的人比较少 ， 如果不是有大平台可以上去看看风景喝喝茶 ， 应该都没有人愿意上去 。
而地下室由于采光和环境的问题 ， 再加上连店铺的招牌都只能摆在商业街的一个入口 ， 店租因此最为便宜 。 在学校地下室开店的 ， 除了那几个自助餐厅就没有别的了 ， 还有好几个空着 。
听老板说 ， 租地下室一年房租就能比一楼商铺便宜几十万 ， 比五楼还要便宜近10万 。
自助餐厅员工自助餐厅在员工方面也要比其他的酒店和饭店省很多 ， 一个300多平方的自助餐厅 ， 没有一个大厨 ， 只有两个负责烧烤的 。 一些熟菜热菜 ， 有些时候也是他俩负责炒制 。
剩余的就是几个切菜工 ， 而服务员全部都是附近学校的学生兼职 。 还有几个常驻服务员也是附近上了年纪的阿姨 ， 每月工资也就3000元左右 。
至于在自助餐厅看到的那些甜点 ， 寿司 ， 布丁等等都是直接拿的现货 ， 只需要服务员摆放出来就行了 。
【餐厅|38一位的烤肉自助，68一位的海鲜自助为什么这么便宜？】而自助餐厅里面种类繁多的水果是后厨 ， 有一个阿姨专门负责切块 。 至于在架子上琳琅满目的饮料酒水 ， 那都是由外面送过来 ， 由一些兼职的男同学负责摆放 。
餐厅里最贵的要数那两个负责烧烤的员工 ， 他们负责烤生蚝 ， 烤羊腿等等来吸引顾客 。 这也是自助餐厅最大的卖点 ， 但是 。 烤生蚝烤羊腿 ， 烤大虾等等 ， 这样的东西都是要凭票领取的 ， 每个人能领取的分量都有限 。
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