芹菜|寒冬至，冷风来，7碗“热汤”换着喝，温暖不燥，能量满满迎寒冬( 二 )
3、起锅加油 ， 放入一把冰糖不断翻炒 ， 炒制冰糖呈红褐色倒入沥干水分的排骨进行翻炒 ， 炒至排骨均匀着色 ， 并呈金黄色时加入葱段和姜片、适量的生抽、老抽 ， 再次翻炒均匀后加入热水和少许米醋 ， 然后将其倒入砂锅中 ， 大火烧开后再转中小火慢炖30分钟 。
4、冬瓜去皮去瓤后切成小块 ， 排骨慢炖30分钟以后 ， 倒入冬瓜块 ， 再继续炖10分钟 ， 时间到了以后关火 ， 加入适量的盐 ， 撒上香菜末 ， 好吃的冬瓜排骨汤就做好了 。
第四道汤：鸽子汤
1、起锅加水 ， 烧开后放入整只鸽子焯水 ， 焯至鸽子变色后将鸽子捞出 ， 切除鸽子屁股后放入砂锅中 。
2、鸽子放入砂锅内后 ， 再加入适量的大枣和足量的矿泉水 ， 水要一次性加足 ， 不要中途再添水 ， 然后盖上锅盖开大火烧开后 ， 再转成中小火慢炖一个小时 。
3、一个小时后再加入一把枸杞和适量的盐 ， 然后继续炖2分钟 。 时间到了后关火盛出即可 。
第五道汤：黑豆苗汤
1、买回来的黑豆苗剪掉根部冲洗干净备用；碗中磕入2个鸡蛋 ， 顺着一个方向搅拌均匀备用；一勺淀粉调成水淀粉备用 。
2、起锅加水 ， 水烧开后放入黑豆苗焯水 ， 大约焯水一分钟把黑豆苗完全焯熟 ， 沥干水分后放入大碗中 。
3、另起锅加水 ， 水烧开后开始调味：加入一勺盐、一勺糖和适量的胡椒粉 ， 然后倒入少许水淀粉搅拌均匀 ， 加水淀粉可以使汤汁粘稠不浑浊 ， 再一边搅拌一边倒入打散的蛋液 ， 蛋液形成均匀的蛋花后关火 ， 再将其倒入黑豆苗中 ， 搅拌均匀即可 。
第六道汤：萝卜汤
1、洗净的白萝卜去皮切成细丝备用；取内脂豆腐一块切成薄片备用；香菜一根切成小段备用；葱切葱花备用 。
2、起锅加油 ， 磕入3个鸡蛋 ， 分别煎成两面金黄的3个荷包蛋后盛出备用 。
3、另起锅加油 ， 油温五成热放入葱花 ， 爆香后放入萝卜丝 ， 翻炒至萝卜丝变软呈现透明状时关火 ， 将萝卜丝转移到砂锅内 ， 摊平后再放入煎好的荷包蛋 ， 然后加入适量的开水 ， 再倒入切好的内脂豆腐 ， 撒入一把大虾仁 ， 然后盖上锅盖 ， 开大火将水烧开后再继续炖8分钟 。 炖的过程中不要离开人 ， 小心锅内的水溢出 。
4、8分钟后再加入一把泡软的枸杞 ， 然后调一下味道：加入一勺盐、少许白糖提鲜、适量的胡椒粉 ， 搅拌均匀后撒入一把香菜末即可关火 ， 美味即成！
第七道汤：糯米姜丸汤
1、生姜200克 ， 切成小块后放入料理机中 ， 然后再加入400毫升的清水打成姜泥 ， 打好的姜泥用筛网过滤两次 ， 过滤出其中的姜汁 ， 然后再将姜汁倒入锅中大火烧开 。
2、适量的糯米粉倒入盆中 ， 用刚刚烧开的热姜汁和面 ， 边倒姜汁边用筷子搅拌 ， 搅拌成絮状后再下手揉成光滑的面团 。 揉好的糯米面团再分成大小均等的小剂子 ， 用手团成一个个的小丸子 ， 丸子的大小根据自己的喜好 。
3、起锅加水 ， 水开后先加入4勺红糖 ， 搅拌化开后再放入揉好的小丸子 ， 继续大火烧开后再煮五分钟左右 ， 看到小糯米姜丸全部都漂浮起来了 ， 就可以关火出锅装碗了 。
寒冬至 ， 冷风来 ， 7碗“热汤”轮番下肚 ， 滋补强身不怕冷 ， 为过冬打好基础 。 特别是中老年人 ， 如果家里条件允许 ， 更应该常喝热汤 ， 增强免疫力 ， 营养更健康！我是晓峰 ， 喜欢晓峰分享的美食 ， 不要忘记关注吃货峰子哦！
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