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一、酸辣海带丝
材料：
海带、蒜泥、胡萝卜丝、葱丝 ， 花生米 。 调料：生抽2勺 ， 白糖2勺 ， 白醋2勺 ， 食盐 ， 辣椒油3勺麻油 ， 小米辣 。 （喜欢吃香菜可以单独加一点）
做法：
1.海带切丝焯水2分钟捞出冷水冲凉 ， 沥干水份放入碗中
【卤水|超好吃的十种家常菜做法，值得一看】2.将所有配料和调味料放入搅拌均匀即可食用
二、椒盐小酥肉
食材：
鸡胸肉一块 ， 鸡蛋两个 ， 淀粉半碗 。
做法：
1.鸡胸肉洗净切成条 ， 放入一小勺盐 ， 一丢丢胡椒粉 ， 一勺生抽 ， 一勺料酒腌制几分钟
2.取大碗放入半碗淀粉 ， 打入两个鸡蛋 ， 搅成糊糊状 ， 将腌制好的鸡胸肉混合在一起 。
3.油温六成热下锅炸 ， 炸至金黄色定型捞出 ， 待稍微冷却进行复炸一分钟捞出控油 ， 撒上椒盐辣椒粉就可以开动啦！
三、凉拌酸辣藕片
食材：
嫩连藕、蒜蓉、小米椒、葱花、
做法：
1.调凉拌汁：碗里放入蒜蓉、辣椒粉、小米椒、葱花芝麻淋上热油、加入生抽3勺、香醋4勺、蚝油1勺、糖盐共1勺混合均匀待用
2.连藕去皮、切片、放入开水中焯熟捞出来、过一遍冷水
3.调好的凉拌汁淋入藕片中拌匀即可
四、耗油生菜
食材：
生菜、蒜末、生抽1勺、蚝油1勺、淀粉1勺
做法：
1.调酱汁：碗中放1勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、适量清水 ， 搅拌均匀备用
2.生菜洗净 ， 焯水后捞起放入盘中
3.锅中放油 ， 倒入蒜末爆香 ， 倒入酱汁 ， 煮至汤汁浓稠 ， 淋在生菜上面即可
五、香煎脆皮豆腐
食材：
豆腐一块 ， 鸡蛋2个 ， 淀粉半碗 ， 调酱汁 ， 些许葱花
做法：
1.调酱汁：碗里加入1勺蒜末+2勺生抽+1勺蚝油+1勺白糖+盐+1勺淀粉 ， 拌匀
2.豆腐切块 ， 裹上一层淀粉再上鸡蛋液
3.油热下锅煎至两面金黄 ， 倒入酱汁 ， 煮至浓稠收汁即可 ， 超级简单 ， 你也快试试吧
六、青椒火腿炒蛋
食材：
青椒两个 ， 鸡蛋两个 ， 火腿两根 ， 生抽 ， 蚝油
做法：
1.将青椒切块 ， 火腿切片 ， 鸡蛋打入碗中打散备用 。
2.锅底少油 ， 倒入打散的鸡蛋 ， 炒好盛出备用 。 另起锅放少许油 ， 加入青椒火腿炒熟
3.放入鸡蛋 ， 加一勺生抽 ， 一勺蚝油 ， 翻炒均匀出锅即可 。
七、凉拌木耳
食材：
黑木耳、蒜头、小米椒、辣椒面、香葱、食用油、盐、酱油、香醋、香油、清水、香菜
做法：
1.黑木耳提前泡发洗净 ， 大蒜、小米椒切末、香葱切小段
2.调制酱料 ， 蒜末、小米椒末、辣椒面及葱花放在碗中 ， 淋上滚烫的热油 ， 加少许盐+2勺酱油+1勺香醋+1勺香油 ， 搅拌均匀 。
3.锅中放适量清水 ， 加1勺盐 ， 大火煮沸后放入黑木耳煮5分钟左右 ， 煮熟后捞出过一遍凉水后沥干水分 。
4.焯好水的黑木耳放入大碗中 ， 淋上酱料 ， 香菜 ， 搅拌均匀装盘即可 。
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